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[求助] 对虾怎么烹饪呢?请大家帮忙!

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黄油焗虾
原料:
大虾500克,黄油、葱头、青红椒、蒜瓣、胡椒粉、盐、味精、料酒适量。

做法:
1、将黄油、葱头、青红椒、蒜瓣切粒,加入胡椒粉、盐、味精、料酒搅拌均匀。

2、大虾洗净去掉沙线,从背部片成腹部相连的片,轻斩几刀以免受热变形。

3、将拌匀的配料平铺到虾肉上,放入烤箱160ºC烤15分钟即可。

特色:
色泽美观、鲜嫩清香.

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我姐夫年三十来我家烧的是茄汁,很好吃!我夸姐夫手艺好,姐夫讲我买的明虾好,嘻嘻,相互吹捧下哈!结果就是20只明虾10个人全都吃光了!

并且我姐夫的烧法还蛮简单的。把明虾背上剪开,取出沙线,然后起个稍大的油锅煎,煎好后就很漂亮的,虾红红的,背部象朵盛开的花,然后再起油锅,下蒜茸爆香,然后倒入蕃茄酱和糖,再调味,此菜偏酸甜.把酱汁烧好后倒入煎过的大虾一翻使虾上都裹上酱汁就可装盘了..

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我是背部剪开,取沙线,再塞入蒜泥,盐,平排在盘里,放料酒。锅里烧开水,放入蒸十分钟。取出,洒上葱花,烧开油,淋上。.

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回复 6#云323 的帖子

我也这样做的,可是不论色,香,味,都不理想.

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我的简单方法

平底锅煎透,多出的油倒掉一点。
然后加李锦记海鲜酱,蚝油,加几个小辣椒,加水烧开,小火焖,汁水收浓。.

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今天刚烧过,先把虾在油锅里炸一下出锅,然后煸笋片,盛起后,放点油煸调味料(李锦记照烧明虾酱2包和一点点酒酿),最后把笋与虾放入调味料里拌一下就行了。李锦记照烧明虾酱是在家乐福买的,不放笋片的话放一包酱就可以了.

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正好我前几天刚创意过

抵不过诱惑买了两个大虾,大到煎锅都直放不下,由于新鲜就没放酒。
我是用煎的。
1.虾挑纱线,餐巾纸擦干;
2黄油化,放虾,两面煎,煎过两面后,再一边煎一边撒现磨胡椒粒,盐和PARSLEY;
3.全部煎好后,再入锅,少量水,快速煮到收汁;
4每个虾切成四段,入盆,浇上收起的浓汁,毕。
由于虾大怕不熟所以最后少量水煮,没想到这样处理避免了煎的干,一口咬下去QQ的肉伴着汁水,感觉棒极了。
做大虾,关键是虾要新鲜,不然怎么都好吃不了。
过年时我还烧过用新鲜番茄加大蒜做的意式虾,明显就没这次的美味,不是我烧的不好,明显是两次的虾不是一个档次。.

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回复 7#shimin4825 的帖子

这是蒜蓉竹虫圣的做法,只有活的东西这样做才好吃,你换成基围虾就美味了。
对虾滴,不行~~~.

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回复 7#shimin4825 的帖子

虾是红的,葱是绿的,蒜泥是白的。味道吗,十只虾三个人一扫而光.

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