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[饮食] 风子的收藏——把恁的拿手好菜教给俺吧

51楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-16 09:47 只看此人

上一张今天早上的煎馄饨，生馄饨直接煎的。
昨天地铁大拥堵，好不容易出来后忽然想喝柠檬水，最近的是榖屋的，吃免费的不好意思，就又叫了个手工酸奶，半分钟入肚。实在太渴了，柠檬水喝了两杯。最后的照片就是柠檬水和酸奶啦。.

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煎混沌.jpg (18.45 KB)

2009-7-16 09:47

煎混沌.jpg

手工酸奶.jpg (14.48 KB)

2009-7-16 09:47

手工酸奶.jpg

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52楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-7-16 09:54 只看此人

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你知道菜鸟是啥意思吗？

我今早尝试做本贴13楼的饼，似乎不太成功，可能是面粉不对，我用的自发粉，也许应该用普通面粉？倒进锅里面粉有点厚，粘粘的，我怕不熟

大蕃茄行吗？我切成丁；海盐是什么？对于厨房来说，我比我女儿略强一点儿，所以你能理解什么是菜鸟了吧

，我跟女儿说，我学会什么都要教给她，我可不能让她像我一样笨

（原来有图片

）

[ 本帖最后由撒风子于 2009-7-16 10:04 编辑 ].

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53楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-7-16 10:08 只看此人

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从喝水这一点上，我总是随身带着茶的，仙妮蕾德的大小茶（你研究一下入不入你法眼，有任何反面意见都要告诉我呀，我目前对她依然非常信任），给女儿上学也带，酸奶、活性乳酸类饮料是在家里喝.

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54楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-16 10:48 只看此人

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13#的饼肯定用一般面粉，不是自发粉。
这个饼有个简单的做法。面粉加鸡蛋加牛奶加葱加盐，搅拌，热油摊，就可以了。用牛奶的口感比用水好多了。缺点是这类热油摊的饼必须油，不油不好吃，所以对健康不太好。.

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55楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-16 10:50 只看此人

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我只喝净水，茶什么的不大喝。怕打农药。
饮料喝牛奶，酸奶也不大喝的。最多难般难般喝点不加防腐剂的某个牌子的酸梅汤。.

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56楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-16 10:53 只看此人

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大番茄可以啊，最后放，不然蘸了盐，咸。帕马火腿本来就咸，所以即使不放盐也没关系。
海盐么就是海盐啰，放一般的盐也可以的。.

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57楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-7-16 11:09 只看此人

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茶的好处很多，怕农药不敢乱喝是对的，我用了不到四年仙妮蕾德，对她家的信任度还是蛮高

www.sunrider.com

早晨给E的餐包和各种粒一直吃着，6月份广州海关查出进口的福体福餐包里含有转基因成分，之前他家所有产品是用非转基因原料，公司解释是因为收购原料时时混进了转基因的大豆

好在他们是美国FDA认证，也有犹太食品认证，更多的负面信息我还没有收集到

帕马火腿不知道青岛有没有销售，我看一下网上有没有，家里基本不买火腿、肠之类的东西

你的那个色拉做好配饼吃？面包片也行吧.

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58楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-16 11:35 只看此人

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常规是配硬面包吃的。.

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59楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-16 11:35 只看此人

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常规是配硬白面包吃的。.

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60楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-7-16 14:14 只看此人

引用:

原帖由 ROBYN 于 2009-7-16 10:48 发表 $\"\"$
13#的饼肯定用一般面粉，不是自发粉。
这个饼有个简单的做法。面粉加鸡蛋加牛奶加葱加盐，搅拌，热油摊，就可以了。用牛奶的口感比用水好多了。缺点是这类热油摊的饼必须油，不油不好吃，所以对健康不太好。

刚才我把洋葱丁尖椒丁打入鸡蛋加盐，锅里少量的橄榄油

翻个的时候，我试着颠锅，竟然把饼翻过来了，我被自己惊呆了，嘿嘿，味道很好耶

下次要把鸡蛋先打好再把各种丁加进去，有点你那种火腿丁就更好了，或者煮熟的虾仁切丁.

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61楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-16 15:46 只看此人

回复 60#撒风子的帖子

我那个火腿要一片片吃的，不能切丁。
只能生吃，熟的味道就不对了。
做好饼，往上一铺就可以。

[ 本帖最后由 ROBYN 于 2009-7-16 15:51 编辑 ].

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62楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-16 15:51 只看此人

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你这个蛋，用外语说就是omelette啦。
用各种丁混合煎的蛋。.

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63楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-16 15:53 只看此人

http://images.google.cn/images?hl=zh-CN&um=1&newwindow=1&q=omelette&sa=N&start=18&ndsp=18
看看，好多法式煎蛋。.

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64楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-16 16:07 只看此人

回复 60#撒风子的帖子

对了，忘了一点。这种蛋加CHEESE碎末加蘑菇也很好吃。.

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65楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-7-16 16:25 只看此人

引用:

原帖由 ROBYN 于 2009-7-16 16:07 发表 $\"\"$
对了，忘了一点。这种蛋加CHEESE碎末加蘑菇也很好吃。

正好有一些E不肯吃的奶酪，可是怎么弄成碎末？油乎乎的，熟了再放？不然就化在锅里了吧

蘑菇可以切丁扔进去，哈哈，一不小心会了混搭煎蛋

.

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66楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-7-16 16:26 只看此人

引用:

原帖由 ROBYN 于 2009-7-16 15:46 发表 $\"\"$
我那个火腿要一片片吃的，不能切丁。
只能生吃，熟的味道就不对了。
做好饼，往上一铺就可以。

这个火腿是生的吗？我对生的不行，生蛋黄色拉酱都让我却步

.

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67楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-16 16:36 只看此人

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生的啦。
可惜不是你的那杯茶。不过如果你吃过了，可能就会改变。.

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68楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-16 16:36 只看此人

就和洋葱丁什么的一起丢进去，煎。.

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69楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-7-16 17:06 只看此人

引用:

原帖由 ROBYN 于 2009-7-16 16:36 发表 $\"\"$
生的啦。
可惜不是你的那杯茶。不过如果你吃过了，可能就会改变。

生的？我慢慢来吧

刚才找资料看到大茶的产品示范，你感兴趣就看一下，顺便低下有蔬果洗涤剂的示范，估计你会喜欢

http://www.sunrider.com/Chs/WebF ... uctDemo.aspx?Page=1.

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70楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-16 17:13 只看此人

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谢谢，洗碗呢，我就用石碱洗碗最安全，就是要戴手套。
蔬菜呢，我洗菜洗烦了就买有机的了，这下好了，进去过过水就出来了，再也不用洗了。
水果呢，象苹果什么的俺就刨皮，也不管营养流失了。

[ 本帖最后由 ROBYN 于 2009-7-16 17:16 编辑 ].

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71楼jinjinxy jinjinxy (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-7-16 17:15 只看此人

提供一个糖醋小排的做法吧
1. 肋排加盐在高压锅里煮酥（儿子喜欢吃酥的）
2. 放油锅里大火炸
3. 少许油起油锅，加糖，小火糖融化，再加酱油，醋，调味，再放入炸好的小排一滚（中间加点芝麻也可）.

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72楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-7-17 09:08 只看此人

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今天做了葱花鸡蛋面粉饼，盐放多了，闻起来很香，宝只吃了两小口，老妈夸我越做越好了

下次试试牛奶调面粉，最好是换成普通面粉，然后加进奶酪，用很少的橄榄油煎，几乎不油.

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73楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-7-17 09:10 只看此人

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谢谢，女儿喜欢吃排骨，已经让偶周末给她做了，正好你来给了方子

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74楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-7-17 09:31 只看此人

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牛奶调的话更软，不像面粉那么硬
油不能少的，适量多一点。.

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75楼Cynthiaj Cynthiaj (......) 发表于 2009-7-17 10:35 只看此人

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这个帖子好！

今天花用完了，改天一早来撒！

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76楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-7-17 10:52 只看此人

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这个贴还一朵花都没呢，你竟然说好，看来是跟我一样的新手吧

，我们一块儿进步哈

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77楼Cynthiaj Cynthiaj (......) 发表于 2009-7-17 13:42 只看此人

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我撒了不就好了

早上24小时的花用完了，一会就种出来了

一块进步，一块进步

.

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78楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-7-28 14:41 只看此人

grant 的红烧肉做法

引用:

原帖由 grant 于 2009-7-28 14:13 发表 $\"\"$
红烧肉的简化方子：
1. 原料：
五花肉 (层越多越好，靠近皮的肥肉要稍厚点的好吃，带肋骨的比较好)，切大块。至少一斤以上。
生抽少许、老抽适量 (我选李锦记的，老抽为主，生抽可以再调一下味道)
黄酒 (我用的是沈永和的五年陈还是三年陈)
冰糖
盐

2. 步骤：
2.1 肉切大块，洗净，放入容器中，加水泡过肉，加黄酒，浸泡15分钟。
2.2 浸泡过的肉洗净，锅中放水泡过肉，加黄酒，大火烧开，撇去浮沫(肉好的话几乎没有沫的)，转小火焖。
2.3 焖2小时后，加入生抽、老抽，再焖30到45分钟。
2.4 加入冰糖，转大火，收汤，关火，盛盘。...

.

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79楼wm007 wm007 ( ) 发表于 2009-7-29 12:07 只看此人

这个帖子好，浓缩精华版。撒花了。.

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80楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-8-22 19:38 只看此人

两个关于豆角的做法

一、凉拌豆角
做法：
1、将豆角择好洗净，切成段，装入大碗中，用适量白醋和咸盐腌制半小时，然后翻动一下，再腌制半小时。（根据豆角量的大小决定腌制的时间长短）
2、将腌好的豆角放入锅中煮熟
3、将煮熟的豆角放入凉水中激一下，捞出装盘
4、加入盐、鸡精、蒜蓉、香油调味即可——此步骤根据自己的口味调整

二、豆角煎蛋
1、豆角切碎，放锅里炒八成熟，我在此步骤时加入盐，后面蛋里就不再放盐
2、蛋打好，加入豆角
3、煎蛋

与香椿煎蛋差不多，吃的时候抹上花生酱，别有一番风味，我女儿很喜欢。

[ 本帖最后由撒风子于 2009-8-22 19:49 编辑 ].

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grant 的红烧肉做法

引用:

两个关于豆角的做法

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