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[饮食] 请叫四喜烤麸怎么做啊?

请叫四喜烤麸怎么做啊?

听说是上海的本帮菜,在饭店里吃过,自己不会做,请叫各位MM啦!.

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引用:
原帖由 海阔天空1688 于 2009-1-4 12:47 发表 \"\"
烤夫水里煮下,挤干水份(很干),油里煎到表面微黄,放入煸炒好的木耳,香菇,金针菜,加酱油,冰糖,小火烧.千万不要加水.
木耳,香菇,金针菜煸炒时要加调料吗?.

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引用:
原帖由 海阔天空1688 于 2009-1-4 14:29 发表 \"\"
要加调料的
加什么调料呢?我能想到的就是油、盐。。。.

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谢谢了!.

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烤夫水里煮下,挤干水份(很干),----说是用手撕,比用刀切好.一定要很干很干.这道菜,重油,重糖.里面放点花生米更好吃..

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一定加冰糖,否则没凝型.

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