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[饮食] 咨询:关于做面包

咨询:关于做面包

看了很多做面包的方子,第一次发酵好,分割后要用擀面杖擀开,但是面团很粘手,要是加干面粉和的话,不是份量就增加了,不知道大家是怎么解决的呢?

[ 本帖最后由 uiirytiss 于 2008-12-19 17:49 编辑 ].

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没人知道啊,手上抹油可以伐?.

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干面粉不用加很多,只要不粘手就行了。我觉得如果很粘手的话,说明湿性材料有点多,下次配方可以减少点湿性材料。
手上抹油也可以的。
不用擀面杖,直接用手拍扁也是可以的。.

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说得有道理,谢谢!.

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