1楼TXRR
(健康平安快乐)
发表于 2008-12-13 19:49
只看此人
也介绍个懒人菜给大家－－清蒸鱼（32＃增加菜谱）
这是我的经典拿手菜，从杂志上学的，然后教给很多朋友，大家试过后都说不错。最最关键的是方便快捷，很适合象我一样下班后还要烧晚饭的MM.
材料：活杀鱼（鳜鱼、鲈鱼、鲻鱼、昂刺鱼均可），葱，姜，黄酒，李锦记蒸鱼豉油
方法：鱼洗净，鱼背肉厚处开花刀，置盘中，鱼身上下均放葱段及姜丝，鱼身淋黄酒，用保鲜膜包好（不包的话上面一面是干的）至微波炉高火4分钟（鱼大些4.5分钟）。转鱼时可准备些葱花并在锅中倒少许油烧热备用。将转好的鱼取出，倒去盘中黄酒腥汁，拣去葱段及姜丝，鱼身淋上李锦记蒸鱼豉油，撒葱花（刀工好的MM可试试葱丝），淋热油，大功告成。
[ 本帖最后由 TXRR 于 2008-12-17 19:54 编辑 ].
