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原帖由 航航mm 于 2008-12-11 10:42 发表 我就是东北人.非常简单,酸菜切成细丝,猪肉切稍微大一点,厚一点的片,最好带点肥肉.先抄肉,然后放酸菜炒,炒到有点干了,加水炖,多放点水,多炖会,喜欢吃粉条的,在放点粉条,炖熟就好了,我们一般喜欢炖时间 ...
原帖由 航航mm 于 2008-12-11 21:51 发表 是我没看清楚.我家里都是我妈妈腌,我在旁边看,具体的也不是很清楚了,只记得是把白菜弄干净,一切两片,在开水里烫一下,然后一层白菜一层盐摆在缸里(水缸),最后上面压上大石头压,然后放水淹过白菜就好 ...
原帖由 紫云英 于 2008-12-12 10:47 发表 菜场卖咸菜的地方有卖酸菜的,买点吃吃好了。
原帖由 紫云英 于 2008-12-15 10:27 发表 浦东这里的菜场里有卖的,是大白菜腌制的,就是我们叫的黄芽菜。 上次看到还有点意外呢,问了卖的人,还对我说,你们本地人不喜欢,东北人喜欢的。