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原帖由 xianyun18 于 2008-12-10 14:15 发表 童子鸡清蒸应该嫩的,好像时间无需很长的,以前蒸过但有点忘了当时蒸多长时间了,鸡也有大小的,20分钟左右用筷子检验一下看熟了没。 辅料:葱姜,料酒,盐,鸡精。最好放些火腿片蒸出来味道更好。
原帖由 cerhui 于 2008-12-12 14:17 发表 请教为什么要蒸2小时?我都是20-25分钟的呀,也很嫩呀,还有很多汤汁,孩子说这汤汁比鸡汤还好喝,,
原帖由 萱萱妈 于 2008-12-12 15:03 发表 我蒸了一个小时感觉有的肉多的地方还咬不太动,我们孩子牙口不好,平时不喜欢吃肉,就又蒸了一个小时,感觉味道很鲜美的