[求助] 有关ACA600

1楼两只老虎 两只老虎 (......) 发表于 2008-12-1 20:44 只看此人

有关ACA600

请教 ACA600面包机里的"和面"功能与"发面团"功能这两项有啥不同点?
第二次发酵准备在烤箱里完成应该选用"和面"功能还是"发面团"功能?
还有一个问题就是在面包机发面时可以打开盖子吗??

[ 本帖最后由两只老虎于 2008-12-1 20:48 编辑 ].

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2楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2008-12-1 21:53 只看此人

我用aca500，生面团（20分钟），然后停止，重新启动发面团，接着就等它最后叫我，完成第一次发酵。

第二次发酵我是放烤箱的

发面的时候，尽量不要打开，否则，温度低了发起来慢

第一次发酵，尽量不要发的时间太快，慢慢发起来的面包好吃.

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3楼两只老虎 两只老虎 (......) 发表于 2008-12-2 10:26 只看此人

因不明白“和面”功能与“发面团”功能有啥不一样就选用的“发面团”功能总耗时1：50分钟 20分钟左右是有停止再启动一会儿之后的停止就一直到结束最后前一分钟搅拌一下就到时了
“生面团”与“发面团”的功能是一样的吗？
第一次发酵没有打开盖子第二次在烤箱里换了一次水
最后的结果面团还是没有发出来
用的是悠然的方子做的北海道土司可惜没成功

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