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[求助] 水中煮多长时间的蛋，蛋黄是软的？

1楼NSM1976

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2楼Sophie's Sophie's (......) 发表于 2008-11-28 11:42 只看此人

记得旅游频道里的Johnny在日本吃拉面的那一期介绍的，说煮6分钟后捞出来，里面的淡黄是软软的，还未完全凝固。.

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3楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2008-11-28 12:00 只看此人

冷水一起放入7-8分钟，6分钟蛋黄还会流动的。.

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4楼gybb0831 gybb0831 (......) 发表于 2008-11-28 19:28 只看此人

有一个说法就是想蛋有几分熟就煮几分钟..

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5楼zzh91666 zzh91666 (以终为始) 发表于 2008-11-28 22:45 只看此人

水煮开后马上把火关掉，不要打开锅盖大概闷5-10分钟后取出，蛋黄就比较软。.

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6楼火龙果 火龙果 (健康平安每一天) 发表于 2008-11-29 14:30 只看此人

买个煮蛋器吧,很方便的.

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7楼作儿妈咪 作儿妈咪 (一切都会好的！) 发表于 2008-11-29 14:42 只看此人

煮蛋器最方便了，五分熟，七分熟，全熟随便选择.

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8楼青青小主 青青小主 (......) 发表于 2008-11-29 14:54 只看此人

等水开了，大火3分钟！我经常给我女儿煮鸡蛋的！.

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9楼蓝色的贝壳 蓝色的贝壳 (It's on my way) 发表于 2008-12-1 11:57 只看此人

引用:

原帖由 zzh91666 于 2008-11-28 22:45 发表 $\"\"$
水煮开后马上把火关掉，不要打开锅盖大概闷5-10分钟后取出，蛋黄就比较软。

这个好像满简单的.

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10楼vixu1213 vixu1213 (......) 发表于 2008-12-1 14:11 只看此人

我是水开煮5分钟，蛋白太软壳很难拨。

[ 本帖最后由 vixu1213 于 2008-12-1 14:12 编辑 ].

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11楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2008-12-1 14:18 只看此人

还敢吃不煮透的蛋？！禽流感事件过去并不遥远啊！.

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12楼肖肖妈 肖肖妈 (还是在家好啊) 发表于 2008-12-2 13:51 只看此人

呵呵，学习了，我儿子也要吃这样的蛋.

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13楼epedai epedai (郁闷中) 发表于 2008-12-15 16:32 只看此人

水里放蛋,大火把水烧开后,转小火2分钟,就关掉,蛋黄已经不流了,而且还不硬..

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14楼petermm petermm (有些失望有些烦) 发表于 2008-12-29 15:57 只看此人

水开后，把火调小，把鸡蛋放进去，把火再调大一些，开始计时，你需要几分熟的，就再煮几分钟的，我般都定时七分钟。如需再嫩点就六分钟。.

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15楼小毛毛他妈 小毛毛他妈 (......) 发表于 2008-12-29 16:57 只看此人

回复 1#NSM1976 的帖子

水开后烧5分钟，蛋黄正好刚刚熟，很嫩的黄，不知道你说的软是到什么程度，不要超过5分钟大概可以满足你儿子的要求了吧，我觉得还可以烧水脯蛋比较容易掌握火候.

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16楼青苹果2007 青苹果2007 (......) 发表于 2008-12-30 16:31 只看此人

可以蒸吗?.

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17楼甦 甦 (酒醉了，是因为心想醉……) 发表于 2008-12-31 00:11 只看此人

引用:

原帖由 火龙果 于 2008-11-29 14:30 发表 $\"\"$
买个煮蛋器吧,很方便的

正确的很，推荐。.

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18楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2008-12-31 18:11 只看此人

我煮20分钟,太长了?.

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19楼sandyshang sandyshang (穿云逐雾) 发表于 2008-12-31 19:58 只看此人

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20分钟鱼都老了呀！几分钟就够啦，听说蛋煮的太老不好。.

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20楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2009-1-2 13:35 只看此人

回复 19#sandyshang 的帖子

哦晓得了.谢谢.

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21楼聪明小姑娘mama 聪明小姑娘mama (......) 发表于 2009-1-2 20:22 只看此人

水开后调小火，5分钟正好。.

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22楼sandyshang sandyshang (穿云逐雾) 发表于 2009-1-3 13:13 只看此人

回复 20#小小笨妈妈的帖子

嘿嘿，其实俺也烧不来饭。.

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23楼燕子飞飞 燕子飞飞 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-1-3 13:46 只看此人

如果是刚从冰箱拿出来的鸡蛋温度低，马上煮的话很容易蛋白熟了黄是水的
我一般是把常温的鸡蛋煮5分钟然后关火闷着，蛋黄熟了也嫩。.

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24楼一骏妈妈 一骏妈妈 (......) 发表于 2009-1-3 14:23 只看此人

我煮10分钟。.

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25楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-1-3 16:51 只看此人

俺一般是煮开之后就关火，靠水的余温再加热一会儿，这样的蛋黄基本都是软的.

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[求助] 水中煮多长时间的蛋，蛋黄是软的？

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