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原帖由 wucandy妈妈 于 2008-11-19 19:28 发表 我老公是正宗陕西人,在家经常做油泼辣子。确实关键是要辣椒好。 我老公老家邮寄来红辣椒粉。每次要做时,小碗放1/4辣椒粉,锅里放油加热,然后直接倒到小碗里,大概到2/3的位置上。“滋”的一声,油泼辣子就好了。 ...
原帖由 匹匹妈妈 于 2008-11-19 18:15 发表 关键是辣椒最重要,记得以前朋友家做过,干的红辣椒要用油先干焙过,再绞碎成辣椒面,放少许盐,芝麻,用热油边泼边搅拌,油要多。
原帖由 bingyan88 于 2008-11-21 11:18 发表 这个图片看是米皮!
原帖由 yangyang904 于 2008-11-21 21:23 发表 楼主能说一下你吃的几家极为可口的陕西菜馆子,叫什么名字在哪里吗?我很想吃正宗的凉皮