天冷了,超市的速冻食品已经味同嚼蜡,忽然想到了街头小贩的蛋饼(也叫煎饼果子),决定自己来试下,材料都好找,就是里面的油条被我换成了超市买的火腿片,反正咱是自产自销,成本高点就高点,能博取大小领导同志的夸奖才是关键:
材料: 面粉200克) 3人够了，基本能做4个.
小葱切碎,
把面粉加水和成稀面浆,记住一定要稀,当然别稀到连面粉都找不到了,加入一只鸡蛋,一点点的油,少量盐,切碎的小葱,拌匀
平底锅里抹一层油,略微加热,把面浆一勺放入锅内,然后迅速转动锅子手柄,让面浆在锅内流动开,因为稀,所以面浆的流动性很好,锅子是热的,所到之处,留下的就是薄薄的饼层.
再找一只鸡蛋,敲碎打在饼上,用锅铲把蛋压碎,然后转动手柄让蛋液在饼的表面也流动起来,2-3圈后,蛋层和饼层就结合的很牢固了, 把饼翻过来再加热个20秒就可以出炉了.
最后就是各人自由发挥阶段,按自己喜欢的口味涂上各种酱辣酱,甜面酱.草莓酱等,再放块火腿,红肠等等,反正喜欢吃什么就放什么
整个过程熟练了也就10分钟,比我从冰箱里拿速冻出来蒸还快,好吃就是那么简单.
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