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[饮食] 烧甜品的冰糖是颗粒的还是块状的好？

1楼daylight020 daylight020 (......) 发表于 2008-11-7 10:05 只看此人

烧甜品的冰糖是颗粒的还是块状的好？

秋季想烧点银耳羹润润肺，放的冰糖是买袋装的颗粒状还是散装论斤卖的大块冰糖好啊？
以前一直图方便放的是单晶冰糖，PP说要放块装的好才不上火，是这样的吗？

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2楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2008-11-7 10:39 只看此人

不管烧啥，我都喜欢块状的，不过敲起来，很累的哟.

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3楼酒酿带鱼 酒酿带鱼 (快一年了爸爸你在天堂还好吗) 发表于 2008-11-7 10:45 只看此人

我买的都是大块黄黄的冰糖,因为感觉原始点好,还有那个开心果,千万别买白白的壳,要买黄黄壳的,买橘子,亮亮的光光的大大的别买,要买色暗,大小不一,手感毛糙的,哎.

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4楼daylight020 daylight020 (......) 发表于 2008-11-7 11:14 只看此人

那大块的该如何敲呢，拿郎头敲吗？觉得郎头直接敲太脏了呀！.

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5楼成长不烦恼 成长不烦恼 (你永远有我的祝福) 发表于 2008-11-7 11:54 只看此人

大家不妨看一下冰糖的包装袋上的说明。当我发现冰糖基本上都是白糖做的时候，我觉得很搞笑。。。那还能清火吗？

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6楼daylight020 daylight020 (......) 发表于 2008-11-7 12:06 只看此人

回复 5#成长不烦恼的帖子

偶也看到了，单晶冰糖的原料上写着：白砂糖
是因为似冰洁白，故叫冰糖.

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7楼大宝二宝妈 大宝二宝妈 (很有爱) 发表于 2008-11-7 12:11 只看此人

用小方砖一样的黄色的冰片糖煲最好，格外清甜有补气，不知哪里有卖？退而求其次也觉得黄色的大块冰糖好点，就是敲得累，我通常用刀背敲，浪费不少的.

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8楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2008-11-7 12:35 只看此人

我一般是放在准备好点的袋子，多套几个，然后噼里啪啦的一顿乱敲，一般都是一下买几包，敲好放罐子里，这样就能吃好久。
我一般买太古的黄冰糖。.

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9楼hh妈咪 hh妈咪 (家财万贯，一日终究三餐，广厦千) 发表于 2008-11-7 12:42 只看此人

是说黄冰糖好呀.

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10楼lily730619 lily730619 (改变自己，从现在开始) 发表于 2008-11-7 12:44 只看此人

引用:

原帖由 成长不烦恼 于 2008-11-7 11:54 发表 $\"\"$
大家不妨看一下冰糖的包装袋上的说明。当我发现冰糖基本上都是白糖做的时候，我觉得很搞笑。。。那还能清火吗？

还有这回事啊？！真是细心的妈妈。
我一直在纳闷现在的冰糖怎么做的那么方正呢。

以后一定买黄色大块冰糖自己敲了。.

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11楼成长不烦恼 成长不烦恼 (你永远有我的祝福) 发表于 2008-11-7 12:55 只看此人

zhuan
冰糖还有带颜色的呢，白色的，黄色的。一般的冰糖都是透明的。黄色的冰糖是因为制作的时候加入了蜂蜜，白色的是加入了梨汁，但是颜色太深的就意味着加太多了，这样的冰糖专家不推荐购买。。。。。。
http://video.dvod.com.cn/1911144.

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12楼成长不烦恼 成长不烦恼 (你永远有我的祝福) 发表于 2008-11-7 12:59 只看此人

“冰糖分类有白冰糖和黄冰糖及单晶冰糖，均是用白砂糖作为原料加工提炼而成。。。”
所以我现在就用白砂糖了，反正平时用的很少。以前费了那么大的劲。。。

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13楼starmama starmama (由零开始) 发表于 2008-11-7 13:41 只看此人

一直以来以为冰糖是蜂蜜坐的。.

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14楼lindazhou lindazhou (......) 发表于 2008-11-8 11:33 只看此人

回复 4#daylight020 的帖子

我是放在微波炉里稍微转一下,然后趁热掰碎,但不是很碎..

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15楼帅哥妈 帅哥妈 (......) 发表于 2008-11-8 13:39 只看此人

块状的好.

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16楼努努妈 努努妈 (一天一天又一天) 发表于 2008-11-8 17:35 只看此人

用的梨汁冰糖，大块的，用刀背敲一下。.

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17楼03阳阳妈妈 03阳阳妈妈 (快要过新年啦！) 发表于 2008-11-9 23:05 只看此人

我一般都是买块状的，自我感觉吃起来比较安全.

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18楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2008-11-10 14:09 只看此人

我家用颗粒的.

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19楼阅儿 阅儿 (放慢脚步感受生活) 发表于 2008-11-10 14:44 只看此人

回复 7#大宝二宝妈的帖子

我也用片糖.在贵州路的食品一店分部有卖的,就是罗森的隔壁.和我在广州买回来的一样..

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20楼小菠萝的妈妈 小菠萝的妈妈 (好热) 发表于 2008-11-10 15:28 只看此人

大块的冰糖用微波炉转一下稍微用点力就容易掰开了..

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21楼daylight020 daylight020 (......) 发表于 2008-11-11 09:22 只看此人

谢谢大家，今天用徽波炉转了下，大冰糖果真很容易碎掉的

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22楼大宝二宝妈 大宝二宝妈 (很有爱) 发表于 2008-11-11 17:58 只看此人

回复 19#阅儿的帖子

知道啦，谢谢！片糖可是煲糖水的必备之品呀，可惜知道的人不多

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烧甜品的冰糖是颗粒的还是块状的好？

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