1楼lucy671021
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发表于 2008-11-5 23:08
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飞饼=蛋挞？
按照瑶妈妈的方子做了蛋挞液：70克淡奶油，70克牛奶，2个蛋黄，20克糖（偶家喜欢甜一些），放在一起拌匀；蛋挞皮就用了2张飞饼叠在一起用，等软化了，用擀面杖推成稍大的长方形，然后卷起放入冷藏室15分钟（偶觉得10分钟少了一些），然后切成12小段，2个相叠，捏成蛋挞模具状（偶用了6连蛋糕模具，里面是自己用锡纸做的模具），底稍微薄一点，边要厚一些，将蛋液放入8分满，220°烤箱下层25分钟即成。烤到20分钟整个房间弥漫着蛋挞的香味，快乐着我每个神经，哈哈，我终于成了。
[ 本帖最后由 lucy671021 于 2008-11-5 23:09 编辑 ].
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