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[饮食] 谁会做菜饭?

1楼SURVIVE

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2楼vixu1213 vixu1213 (......) 发表于 2008-10-24 12:51 只看此人

我家是用电饭煲烧的，方法如下：
广式香肠切片，菜洗净切好
开油锅先煸炒香肠再下菜，不要炒熟只要菜瘪了就好，用油煸是为了香肠出香味，菜煸过有油包附不容易变太黄
淘米拌入炒过的香肠和菜
水放到与菜、米平，不要超过（菜会出水）
随后调味（不要太咸煮好后水收干会变咸）
开启煮饭按钮即可.

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3楼SURVIVE

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4楼vixu1213 vixu1213 (......) 发表于 2008-10-24 13:05 只看此人

回复 3#SURVIVE 的帖子

不用谢，你可以试试我的，也许后面还有高手会有更好的方法，我也等着学别的方法。：）.

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5楼happyjan happyjan (......) 发表于 2008-10-24 14:02 只看此人

青菜用油煸炒好(炒瘪就好了)盛起另放(可以把煸炒出来的汤水倒入米中一起烧).香肠或咸肉与米一起放入电饭锅中,等电饭锅灯刚跳到保温档时将煸炒好的青菜倒入搅拌均匀等灯再跳到保温档时就可以了,用这个方法做出来的菜饭青菜是碧绿的.色香味都有了,还有这种方法烧菜饭放多少水自己能掌握的好.

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6楼anna妈 anna妈 (......) 发表于 2008-10-28 13:33 只看此人

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原帖由 happyjan 于 2008-10-24 14:02 发表 $\"\"$
青菜用油煸炒好(炒瘪就好了)盛起另放(可以把煸炒出来的汤水倒入米中一起烧).香肠或咸肉与米一起放入电饭锅中,等电饭锅灯刚跳到保温档时将煸炒好的青菜倒入搅拌均匀等灯再跳到保温档时就可以了,用这个方法做出来的菜饭 ...

我也用这方法.

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7楼kaima kaima (......) 发表于 2008-11-16 14:07 只看此人

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原帖由 happyjan 于 2008-10-24 14:02 发表 $\"\"$
青菜用油煸炒好(炒瘪就好了)盛起另放(可以把煸炒出来的汤水倒入米中一起烧).香肠或咸肉与米一起放入电饭锅中,等电饭锅灯刚跳到保温档时将煸炒好的青菜倒入搅拌均匀等灯再跳到保温档时就可以了,用这个方法做出来的菜饭 ...

我也是这样做的.

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8楼nnukny nnukny (......) 发表于 2008-11-16 21:27 只看此人

麻烦哦,偶用卷心菜烧的.不怕发黄饿!
加培根肉,味道很不错的,大家不纺试试.也可以把培根换成午餐肉和香肠..

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9楼TUTU儿 TUTU儿 (......) 发表于 2008-11-17 09:50 只看此人

推荐用油麦菜做菜饭,很香的..

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10楼FEINIMM FEINIMM (......) 发表于 2008-11-17 10:05 只看此人

我用本地刀豆或长豇豆做的，颜色碧绿。.

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11楼fangyuan fangyuan (......) 发表于 2008-11-17 10:26 只看此人

电饭煲烧，方法如下：
上等火腿切丁，菜切成小块
开油锅先煸炒火腿丁，爆出香味后放入菜瘪了就可以，放进淘好的米中拌入盐鸡精少量糖调料应比平时口味稍重一点但要考虑到扣除火腿中的盐份然后根据量放入猪油加水量为平时加水的三分之一因菜会出水加上菜饭一烂就口感不好了
开启煮饭
待电饭煲跳至保温时(开锅根据如偏硬就适量喷洒少许开水如偏软只需开盖片刻蒸发点水蒸汽即可)再加入猪油少许均匀搅拌这样色泽光亮然后盖好继续保温五分钟
香喷喷的菜饭就可以如口了

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12楼SURVIVE

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13楼7月小龙女MM 7月小龙女MM (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2008-11-17 11:30 只看此人

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原帖由 happyjan 于 2008-10-24 14:02 发表 $\"\"$
青菜用油煸炒好(炒瘪就好了)盛起另放(可以把煸炒出来的汤水倒入米中一起烧).香肠或咸肉与米一起放入电饭锅中,等电饭锅灯刚跳到保温档时将煸炒好的青菜倒入搅拌均匀等灯再跳到保温档时就可以了,用这个方法做出来的菜饭 ...

我也是.

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