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[饮食] 请教鲜菱角怎么吃

1楼一只美美羊

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2楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-10-19 15:48 只看此人

孩子可以吃的，富含多种维生素,营养价值极高，是好东西如果野生的更好了，这种东东可粮可果
“菱”,又称水栗子。菱角性味甘凉、无毒,有健脾益胃，防癌抗癌，消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效.

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3楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-19 15:49 只看此人

嫩菱清甜爽口，我就剥着吃的。.

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4楼一只美美羊

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5楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-10-19 17:39 只看此人

引用:

原帖由 一只美美羊 于 2008-10-19 15:55 发表 $\"\"$
请问煮的时候什么也不放吗，我尝了个生的，好像没什么味道。

都不要放.

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6楼海儿妈妈 海儿妈妈 (。。。。。。。) 发表于 2008-10-19 18:15 只看此人

可以切片，配胡萝卜、荷兰豆、黑木耳，加点肉片也可，炒着吃，也很爽口好吃的。上次去杭州在知味观吃了觉得很好，回家就如法炮制了。.

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7楼一只美美羊

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8楼清新的雨 清新的雨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2008-10-19 21:09 只看此人

嫩菱清甜爽口适合生食
老菱甘甜粉糯适合熟食.

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9楼佳怡妈咪 佳怡妈咪 (向幸福靠拢！！) 发表于 2008-10-20 09:49 只看此人

嫩菱生吃最好了，当水果吃.

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10楼大宝二宝妈 大宝二宝妈 (很有爱) 发表于 2008-10-20 09:52 只看此人

好像看过养生方面的文章说菱角是不可以和猪肉一起吃的，食物相克.

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11楼duzhip duzhip (快速成长期) 发表于 2008-10-20 09:53 只看此人

生吃很爽口的。.

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12楼囡囡的妈妈 囡囡的妈妈 (......) 发表于 2008-10-20 10:08 只看此人

剥好了烧汤，菱角丝瓜汤，可以加点蛋花、榨菜。很好吃的，特别是新鲜刚采下来的，一股清香啊。.

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13楼巧克力 巧克力 (没有不高兴的就是件高兴的事) 发表于 2008-10-20 10:13 只看此人

张生记吃过一道菜和芦笋一起炒，好吃得来！不过回来自己做了，不如饭店，估计里面家了膏汤的。.

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14楼小馄饨MUM 小馄饨MUM (克其难，守其苦，知其险，忍其薄) 发表于 2008-10-20 10:25 只看此人

先放篓里，篓放在盆里飘下，浮在上面的是嫩的，不能煮吃。沉在水下的是老的，可水煮。
嫩的剥下生吃（甜）
剥下红烧肉
剥下配炒菜含肉片类
剥下烧汤
老的直接水煮，不要任何调料，带壳不会入味的.

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15楼小馄饨MUM 小馄饨MUM (克其难，守其苦，知其险，忍其薄) 发表于 2008-10-20 10:27 只看此人

小时候是在江南水乡，休息天拿个盆自己到河里摘.

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16楼daylight020 daylight020 (......) 发表于 2008-10-20 10:27 只看此人

菱角剥壳切片+肉片+黑木耳炒素吃.

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17楼carrothlz carrothlz (希望身体健康,学习顺利!) 发表于 2008-10-20 10:45 只看此人

前阵刚吃过红菱，生吃的，味道真不错！唯一麻烦的就是剥壳。.

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18楼lilyxue lilyxue (温暖) 发表于 2008-10-20 11:03 只看此人

嫩的菱角生吃好吃，老的菱角煮了好吃.

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19楼可爱妞妈咪 可爱妞妈咪 (......) 发表于 2008-10-20 13:09 只看此人

前几天在枫泾看到有卖嫩的菱角，请教当地人这个怎么吃，说是可以生吃，也可以放点毛豆炒炒.

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20楼yaoxinyun yaoxinyun (......) 发表于 2008-10-20 13:23 只看此人

菱肉和毛豆放在油里炒一下，然后放水煮熟，味道很不错的。.

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21楼一只美美羊

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22楼llsta llsta (......) 发表于 2008-10-20 15:26 只看此人

引用:

原帖由 一只美美羊 于 2008-10-20 14:45 发表 $\"\"$
报告一下，参各位MM的意见，用菱角和黑木耳，肉片一起炒，味道蛮好。
只是剥皮实在太难。先用手，指甲差点没弄断，后来又改用小刀，不知是否没掌握方法，速度也慢，手还差点削了。最后出动绝招，用牙齿咬，倒还方便 ...

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23楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2008-10-20 16:09 只看此人

生吃最好吃

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24楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2008-10-20 16:10 只看此人

昨天路过溱潼买了2斤菱角肉让当地人现拨的 5元一斤肉回家直接冷冻室

另外买了点新鲜的煮了很香的.

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25楼tj2002wbh tj2002wbh (......) 发表于 2008-10-20 17:06 只看此人

同问，怎样拨皮呀.

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26楼cherry青璇妈妈 cherry青璇妈妈 (己所不欲勿施于人) 发表于 2008-10-20 17:16 只看此人

还是不要生吃吧，前几天刚看了网上说生的菱角里面有寄生虫，温州好像还有很多人因为吃生菱角进了医院呢。.

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