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[饮食] 求教　怎样做酸菜？

1楼冰冰小鱼儿 冰冰小鱼儿 (......) 发表于 2008-10-17 23:04  只看此人

求教　怎样做酸菜？

特别喜欢吃酸菜，女儿尤其喜欢吃酸菜鱼头。前几日网上看到酸菜的肮脏生产过程，心里直发毛。现在想自己做，有谁能告诉我怎么做的？.

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2楼小妞的老妈 小妞的老妈 (......) 发表于 2008-10-17 23:26  只看此人
好像是把大白菜用开水焯过然后放凉再加入盐腌制！（要不你去北方人的圈子里问问东北老乡们） .

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3楼冰冰小鱼儿 冰冰小鱼儿 (......) 发表于 2008-10-18 00:25  只看此人
但我看到菜场里卖的都是黑黑的，好像不是大白菜做的嘛.

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4楼lilyxue lilyxue (温暖) 发表于 2008-10-18 17:13  只看此人

回复 1#冰冰小鱼儿 的帖子

我也喜欢酸菜,也想知道制作方法,要么到网上去搜搜看.

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