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原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-17 14:13 发表 坏处 1、骚扰邻居 2、刀砧磨损 3、手酸腰酸 结合优点,大家自己选择……
原帖由 看云 于 2008-10-17 14:55 发表 自己剁肉馅讲究粗切细斩。先切成肉丁,然后稍微剁一剁就好了。
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原帖由 peterwl 于 2008-10-17 13:31 发表 最近开始自己对肉馅,好处有: 1 安全,本来都是在附近超市选了肉现绞的,但觉得洗的不太干净,水也沥的不太干,出来的肉糜比较湿,现在自己家里剁,很干净,很安全; 2 美味,自己剁出来的肉糜做肉馅,汁水比较多,口感比较Q,鲜 ...
原帖由 HokeyPokey 于 2008-10-19 16:58 发表 肉还是自己加工好些,比较喜欢吃自己剁的肉包饺子,但剁肉应该用什么板子呢?如果用塑料的菜板会不会把塑料也剁到肉里呀?用搅拌机应该省事点,就是不知道搅的好不好?
原帖由 看云 于 2008-10-20 09:02 发表 搅得肯定没有剁的好。塑料砧板不能用,一定要用木头的。用什么木头也有讲究。要用硬木。
原帖由 HokeyPokey 于 2008-10-20 10:01 发表 但木头板剁过肉怎么洗呀,不用洗洁精洗不掉油腻,用了又怕吸到木头里。。。偶是不是想的太多了
原帖由 看云 于 2008-10-20 10:08 发表 不放心洗洁精可以用淘米水代替,还有煮面条的水也很去油腻的。
原帖由 HokeyPokey 于 2008-10-20 10:34 发表 非常感谢,您的建议对我很有用。
原帖由 随缘心境 于 2008-10-18 14:34 发表 第三条最动心,到超市买肉去,遇到不开心就拿出肉剁馅!
原帖由 舞鼠妈 于 2008-10-20 18:17 发表 偶周六就是自己剁的肉馅 偶是白天剁的 前后一共5分钟
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-17 14:13 发表 坏处 2、刀砧磨损 结合优点,大家自己选择……
原帖由 成长不烦恼 于 2008-10-20 21:43 发表 五分钟,我连红烧肉的肉块儿都切不好。。。 上次自己剁肉馅儿,剁得这个辛苦,当然是刀还不够快,心血来潮,想要是有个磨刀的多好啊,拎着刀上了阳台,一伸头儿,果真小区当天有为民服务(每月一次),就提刀下去 ...