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[饮食] 丰盛的早餐(49#第一次尝试寿司）

51楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2008-10-17 08:17 只看此人

早上吃寿司挺耐饥的，可以顶到中午，但隔夜的不好吃。.

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52楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2008-10-17 08:44 只看此人

恩，是啊，冰箱里放了9小时，米的感觉差了点了。下次鸡叫起床做。练过了，一小时能搞定了现在。呵呵.

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53楼悠然 悠然 (......) 发表于 2008-10-17 08:59 只看此人

回复 52#豆豆爸爸的帖子

你卷的很漂亮噢，比我卷的漂亮，我卷的是米饭全在里面，紫菜裹在外面,一圈又一圈,下次做可否把你的过程拍PP贴上来呀(或者你写一下你的做法呢),谢谢了~!.

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54楼熊熊爱妈妈 熊熊爱妈妈 (想念女儿在身边的时候) 发表于 2008-10-17 10:05 只看此人

女儿喜欢吃寿司的,可是偶不会做啊

,豆爸好厉害的,说说具体的做法我也尝试去做做,对了告知下需要哪些材料的

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55楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2008-10-17 11:06 只看此人

相机坏了，还没去修……
做法其实很简单的：
1、原料备齐，饭熟菜熟工具消毒
2、铺好海苔，铺上米饭。上边2cm空，下边1cm空。不要太厚了，有0.5cm以下就可以了。用手蘸净水，好好压压。
3、想放的菜，沿下边，从左往右码齐一条，2-3cm宽。也不要太厚
，不要正方体了。
4、开始卷，工具手脚并用……
卷好，再仔细握握紧，就可以切了。
材料么，寿司醋肯定要的，有介绍自己配，买的很贵。我没试过。寿司海苔也要的。卷的竹帘不一定要，准备块毛巾也可以。包的菜么，喜欢什么放什么，只要熟的干点的就行。包油条大概也可以
说穿了，日本式瓷饭！

[ 本帖最后由豆豆爸爸于 2008-10-17 11:08 编辑 ].

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56楼susan_yan7 susan_yan7 (......) 发表于 2008-10-17 11:48 只看此人

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-17 11:06 发表 $\"\"$
相机坏了，还没去修……
做法其实很简单的：
1、原料备齐，饭熟菜熟工具消毒
2、铺好海苔，铺上米饭。上边2cm空，下边1cm空。不要太厚了，有0.5cm以下就可以了。用手蘸净水，好好压压。
3、想放的菜，沿下边，从 ...

就是啊，不过，最好拍个照片看比较直接

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57楼SHIRLEYXXY SHIRLEYXXY (......) 发表于 2008-10-17 11:59 只看此人

回复 49#豆豆爸爸的帖子

豆爸是模范爸爸.你的家人真开心.寿司比我前天第一次做得卷得紧.男人力气大?.

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58楼rebeca_zhao rebeca_zhao (等待中) 发表于 2008-10-17 12:02 只看此人

如何弄啊可以教我一下吗

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59楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2008-10-17 12:04 只看此人

引用:

原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-10-17 11:59 发表 $\"\"$
豆爸是模范爸爸.你的家人真开心.寿司比我前天第一次做得卷得紧.男人力气大?

哈哈，我有做蛋糕卷的基础……
一点心得烧饭：500大米洗净，加水到共1000g，泡一小时。滴几滴橄榄油然后电饭煲烧熟。趁热拌入50g白芝麻，闷半小时，然后拌70-80g寿司醋。感觉很不错。这点饭我是做了5张寿司海苔的量。每张切9段。

[ 本帖最后由豆豆爸爸于 2008-10-17 12:08 编辑 ].

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60楼raintiantian raintiantian (......) 发表于 2008-10-17 13:22 只看此人

引用:

原帖由 水晶球 于 2008-10-16 16:54 发表 $\"\"$
豆浆的原料是否转基因先不说,豆浆里面的雌激素太高,多喝也不健康的说.
相反,我倒觉得喝了这么多年牛奶,现在这段说不定才是最安全的时候呢,不喝白不喝,呵呵
其实我觉得什么都要吃,但首先是良好的心态.

同意！

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61楼麻辣小龙虾 麻辣小龙虾 (......) 发表于 2008-10-17 16:17 只看此人

请问豆豆爸爸蘑菇牛排酱是什么东东来的？你自己做的吗？怎么做呀？.

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62楼william@2000 william@2000 (没有心情就是好心情) 发表于 2008-10-17 16:29 只看此人

引用:

原帖由 麻辣小龙虾 于 2008-10-17 16:17 发表 $\"\"$
请问豆豆爸爸蘑菇牛排酱是什么东东来的？你自己做的吗？怎么做呀？

可以代答吗？超市有卖的，吃牛排的时候往牛排上浇点.

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63楼麻辣小龙虾 麻辣小龙虾 (......) 发表于 2008-10-17 16:58 只看此人

回复 62#william@2000 的帖子

谢谢!
我看豆豆爸爸写的"蘑菇牛排酱 2分钟"以为是自己做的呢

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64楼Rain78 Rain78 (一念心清净，莲花处处开) 发表于 2008-10-17 21:40 只看此人

羡慕呀，可是自己做不来。只会吃。

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65楼冰冰小鱼儿 冰冰小鱼儿 (......) 发表于 2008-10-17 22:58 只看此人

我女儿也喜欢吃寿司，就是一直没时间尝试自己做一下。.

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66楼阿修罗之瞳 阿修罗之瞳 (......) 发表于 2008-10-18 12:13 只看此人

看到大家如此喜欢寿司真是让我开心，因为我就是在网上卖寿司海苔寿司醋和配料的。我来简单的说一下做寿司应注意的一些基本问题让大家明了。
1、首先寿司用米，可用大米和糯米混合，比例是大米7：糯米3，也可5：5，有的朋友喜欢做纯糯米寿司，也行。
2、寿司醋的用法：寿司醋不同于家用的醋，它是酸甜味的，透明无色。当你把米煮好后，盛入盘中稍凉一下（温度在45度左右）然后拌入寿司醋。比例为：米10：醋1。300克米饭中放入25-30ML的醋，搅拌均匀。
3、关于寿司帘抽不出的问题，当你用寿司帘子卷海苔时，要同步进行，不要卷的太紧太细，注意寿司的粗细大小。如果圈得太细太紧，当然会出现难解开的问题。（可用寿司模具代替寿司帘，比较方便好用）
4、好多BBMM买我的寿司东东时问我放什么馅料啊，其实放你自己喜欢吃的合你口味的就行，寿司可分好多种，有海鲜寿司，蔬菜寿司，水果寿司，常用的馅料有：三文鱼，北极贝、八爪鱼，金枪鱼，银雪鱼，虾仁，黄瓜条，日本寿司萝卜，胡萝卜，生菜，鸡肉，蛋皮，蟹肉棒，苹果，香蕉............，配料可用：鱼子酱，沙拉酱，韩国辣酱及各种调味酱，主要是自己喜欢的口味。
欢迎大家来问我
（请勿在此做广告！）

[ 本帖最后由管理团队于 2008-10-18 19:24 编辑 ].

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67楼阿修罗之瞳 阿修罗之瞳 (......) 发表于 2008-10-19 16:24 只看此人

好的，好的，我注意一下，以后只回答BBMM的问题，不带广告性的回复，不好意思啊.

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68楼白羊 白羊 (......) 发表于 2008-10-19 18:01 只看此人

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69楼cerhui cerhui (迎接新挑战) 发表于 2009-2-21 23:30 只看此人

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原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-17 11:06 发表 $\"\"$
相机坏了，还没去修……
做法其实很简单的：
1、原料备齐，饭熟菜熟工具消毒
2、铺好海苔，铺上米饭。上边2cm空，下边1cm空。不要太厚了，有0.5cm以下就可以了。用手蘸净水，好好压压。
3、想放的菜，沿下边，从 ...

相机修好了没有啊，
在没修好和买新的前，就用手机拍啊，
很多眼睛等着看呢.

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