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[饮食]
请教南瓜饼的做法
1楼
杏仁饼
杏仁饼
等待认证或商家到期
发表于 2008-10-7 14:22
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请教南瓜饼的做法
请教南瓜饼的做法,最好有照片.
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2楼
星星
星星
(......) 发表于 2008-10-7 23:41
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我是在网上查了以后做的,比较简单。先把南瓜蒸熟,然后把蒸熟的南瓜里的水尽量倒干净了,拌入糯米粉,还可以加入糖,我还加了黄油。混合到不沾手为止。用手弄成一块一块的放在不粘锅里煎。油不需要很多,不然太油。.
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3楼
Junmama
Junmama
(......) 发表于 2008-10-7 23:55
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上次南瓜放太多,不容易成型,煎的时候全摊掉了,变成了一坨。.
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4楼
雁雁滴麻麻
雁雁滴麻麻
(......) 发表于 2008-10-8 11:56
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将蒸好的南瓜和面粉一起捏要多捏几下,直到不粘手为止.本人认为用糯米粉比面粉好吃..
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5楼
xtz1209
xtz1209
(......) 发表于 2008-10-8 16:58
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南瓜饼在做的时候 ,除了放糯米粉之外,最好再放一点面粉,不然全是糯米粉的话,饼太软,容易粘牙齿。.
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6楼
loveneverdies
loveneverdies
(如影随行) 发表于 2008-10-9 16:09
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偶今天做的时候,南瓜是煮的,水太多,加好面后不成形,只能用勺舀,形状不好看.
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7楼
星星
星星
(......) 发表于 2008-10-9 20:50
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我第一次做的时候也是因为南瓜太湿了,放了很多糯米粉以后不够,又放了很多面粉。但是放了面粉后相对纯糯米的就稍微硬一点。.
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8楼
悟空妈妈
悟空妈妈
(......) 发表于 2008-10-10 10:59
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这个我做过。
选老南瓜,太嫩的,煮出来湿嗒嗒非常费糯米粉。
南瓜去皮去籽,切小块,,蒸或者煮,软了以后,用勺子捣碎,放通风的地方,晾去多余水分放凉,当然不可能一点水分都没有,否则就成南瓜粉了。。拿这个湿的南瓜泥活上糯米粉,糯米粉一点点加,,直到活出来的面团柔软,能成型。一般老南瓜都很甜,不需要放糖了。
烤盘烤,或者平底锅煎。.
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9楼
杏仁饼
杏仁饼
等待认证或商家到期
发表于 2008-10-10 13:36
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谢谢大家!!.
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10楼
caijunwei
caijunwei
(笑笑) 发表于 2008-10-10 14:05
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我是把南瓜切小块后隔水蒸,南瓜就不会湿哒哒的。以后的步骤和LS一样。.
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11楼
杏仁饼
杏仁饼
等待认证或商家到期
发表于 2008-10-24 15:28
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我做出来的南瓜饼为什么不好吃呢?是不是南瓜不能放太多?粉和南瓜的比例大约怎样的。.
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12楼
bhzlittle
bhzlittle
(患了懒惰症) 发表于 2008-10-30 10:57
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我那天放的粉少,都蔫呼呼的了
搞得一陀,不成形.
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