发新话题
打印【有0个人次参与评价】

[饮食] 猪肉大白菜水饺

猪肉大白菜水饺

我知道妈妈们都会做水饺,但还是忍不住上来和大家交流一下做水饺的心得 ,我家小的很喜欢吃面食类,所以双休日我总要做些放在冰箱里,然后平时当早餐翻花样。先说一下我是怎么做的哦,饺子皮偶买的是现成的,四元左右。大白菜一棵,猪肉夹心25元左右。把大白菜一叶叶剥下,不用把一棵全剥完的,我一般用小半棵。然后把剥下的菜叶放水里浸一会儿,(怕有农药)再冲洗干净。切成碎粒放入粗盐用手拌匀捏一下,腌15分钟,再用水冲洗干净然后挤干水分,一定要挤干,把白菜捏成团放入大一点的容器内,放入肉馅,敲入一个鸡蛋,加一调羹油,加些生抽(具体放多少要自己看的,要是加六月鲜的话要少些)在放点素易鲜(或其他味精之类的也可以,)然后把自己的手洗干净,伸进去充分搅拌(我曾试过用筷子,但感觉太累效果也没直接用手好 )直到馅料均匀混合,(做起来挺快的怎么说起来这么麻烦哦,也不知大家听明白了没有 )然后大功一大半已告成了,接下来就可以包了,包饺子大家肯定都会的吧 照片我就不上了,省的大家看了肚肚饿

[ 本帖最后由 粘宝妈妈 于 2008-9-8 22:09 编辑 ].

TOP

大白菜不用先出一下水吗?我怎么感觉不出水的话,拌好的陷放一会就会有很多水出来,太湿了包也不好包?.

TOP

楼上看贴不仔细哦,粘宝妈妈说了"切成碎粒放入粗盐用手拌匀捏一下,腌15分钟,再用水冲洗干净然后挤干水分,一定要挤干"
.

TOP

我爸爸自己做的韭菜虾皮肉水饺好吃极了.

TOP

下次试试你说的这个馅,偶还做过茄子猪肉馅,芹菜猪肉馅,可吃来吃去还是觉得大白菜的最美味.

TOP

韭菜虾皮猪肉馅的也很好吃.

TOP

发新话题