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[饮食] 牡蛎肉还有哪种吃法?

1楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-9-8 10:07 只看此人

牡蛎肉还有哪种吃法?

平时一直买牡蛎肉炒蛋,买10元钱的小牡蛎肉就够了,儿子很要吃,炒出来象牛奶一一样有白色的汤水很有营养味道很鲜,儿子很要吃,因为牡蛎有海底牛奶之称的美名比较补钙,今天到菜场那个卖蛤蜊的给我特地进到大的牡蛎肉(生蚝肉)说是酒店供应的那种,不知大家还有什麽吃法,这麽大(半截指头大)的牡蛎肉炒蛋还可以吗?.

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2008.09.01 039 3.jpg (82.28 KB)

2008-9-8 10:07

这是刚刚洗好的牡蛎肉,很新鲜里面破碎的牡蛎壳洗掉了

2008.09.01 039 3.jpg

20080624_c914f1095f8a69197404tlwbNk4QyrJF.jpg (75.55 KB)

2008-9-8 10:07

呵呵,炒的样子比较难看,这张上次炒的收的比较干,汤水也没了,但也很鲜

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2楼千千妈妈 千千妈妈 (感觉) 发表于 2008-9-8 10:48 只看此人

大的裹面一个个炸，再用茄汁回锅.

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3楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2008-9-8 10:53 只看此人

和豆腐一起烧，很鲜的。。这个是不是叫坭黄的？不是生蚝肉肉。。。。.

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4楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-9-8 11:09 只看此人

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原帖由 千慧妈 于 2008-9-8 10:53 发表 $\"\"$
和豆腐一起烧，很鲜的。。这个是不是叫坭黄的？不是生蚝肉肉。。。。

不是泥黄,洗的时候有生蚝的壳,叶片一张一张的,烧的时候全是白色的汤汁很浓很浓

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5楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2008-9-8 11:13 只看此人

可以烧肉吃.

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6楼Rausen妈 Rausen妈 (......) 发表于 2008-9-8 12:25 只看此人

在青岛偶从不买剥出来的肉，听说是药水泡过，最好买带壳的。.

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7楼xxba xxba (......) 发表于 2008-9-8 12:46 只看此人

豆腐一起烧汤，要放葱花、姜和胡椒面。.

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8楼家有两俏妞 家有两俏妞 (......) 发表于 2008-9-8 14:34 只看此人

我们家是大的裹地瓜粉炸的,炸好洒点胡椒盐...很酥的超好吃......

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9楼杜松茶 杜松茶 (......) 发表于 2008-9-8 15:00 只看此人

牡蛎炖蛋，就像蛤蜊炖蛋一样的做法；还可以烧豆腐汤，放点芹菜会更香；还可以做裹点地瓜粉加点大葱炸一下，好了沾番茄酱，很好吃的。LZ在哪里买得呀，我在菜场怎么没看到啊。我们很喜欢吃的.

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10楼峰峰妈妈 峰峰妈妈 (......) 发表于 2008-9-8 15:15 只看此人

我们也很喜欢的，可惜也买不到.

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11楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-9-8 15:57 只看此人

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原帖由 杜松茶 于 2008-9-8 15:00 发表 $\"\"$
牡蛎炖蛋，就像蛤蜊炖蛋一样的做法；还可以烧豆腐汤，放点芹菜会更香；还可以做裹点地瓜粉加点大葱炸一下，好了沾番茄酱，很好吃的。LZ在哪里买得呀，我在菜场怎么没看到啊。我们很喜欢吃的

呵呵,特地和卖蛤蜊的打招呼,进货的时候和酒店预约的一起顺便带一点,而且价格也不高,不过要看的有时一两周都没有

知道怎麽烧了,这个牡蛎确实味道很好吃,比虾酱还鲜啊

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12楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2008-9-8 16:06 只看此人

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原帖由 JUNMA_POWER 于 2008-9-8 15:57 发表 $\"\"$

呵呵,特地和卖蛤蜊的打招呼,进货的时候和酒店预约的一起顺便带一点,而且价格也不高,不过要看的有时一两周都没有
知道怎麽烧了,这个牡蛎确实味道很好吃,比虾酱还鲜啊

啥个菜场啊，吾啊想买点

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13楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-9-8 17:09 只看此人

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原帖由 千慧妈 于 2008-9-8 16:06 发表 $\"\"$

啥个菜场啊，吾啊想买点

开那个四驱轮来

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14楼stella0430 stella0430 (......) 发表于 2008-9-8 18:31 只看此人

看过"转角遇到爱"吗?蚵仔煎的蚵仔呀!呵呵,每个地方叫法不同

[ 本帖最后由 stella0430 于 2008-9-8 18:32 编辑 ].

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15楼一文 一文 (......) 发表于 2008-9-8 18:38 只看此人

回复 1#JUNMA_POWER 的帖子

潮汕人这样吃的，做成蚝仔烙，就是和鸡蛋液搅匀，放调料，像摊蛋饼一样，做成。
还可以这样吃，和韭菜一起煮汤，很补肾，一同事老婆学医的，说体力消耗大的男子，这样隔段时间吃很好，呵呵.

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16楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-9-8 18:41 只看此人

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原帖由一文于 2008-9-8 18:38 发表 $\"\"$
潮汕人这样吃的，做成蚝仔烙，就是和鸡蛋液搅匀，放调料，像摊蛋饼一样，做成。
还可以这样吃，和韭菜一起煮汤，很补肾，一同事老婆学医的，说体力消耗大的男子，这样隔段时间吃很好，呵呵

哦,这样

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17楼狗不理妈妈 狗不理妈妈 (职业生涯的转机) 发表于 2008-9-8 22:08 只看此人

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原帖由 Rausen妈 于 2008-9-8 12:25 发表 $\"\"$
在青岛偶从不买剥出来的肉，听说是药水泡过，最好买带壳的。

你是青岛的？我也刚从青岛过来，勾起我对青岛海鲜的思念了.

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18楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2008-9-8 22:37 只看此人

我儿子喜欢吃带壳烤的,烤好后上面再放一些葱蒜和辣椒末,味道很鲜美..

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19楼王妈妈 王妈妈 (......) 发表于 2008-9-9 14:22 只看此人

传统的做法是和豆腐一起烧．另外还可以做汤，放点莴笋，切丝了的．.

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20楼朵妈 朵妈 (吟啸徐行) 发表于 2008-9-9 15:17 只看此人

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这个很好吃，感觉营养也丰富.

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21楼honey宝贝 honey宝贝 (......) 发表于 2008-9-9 18:58 只看此人

喜欢汤汁..

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22楼麻辣小龙虾 麻辣小龙虾 (......) 发表于 2008-9-9 20:49 只看此人

洗的时候放点面粉揉搓几下,再用清水冲洗干净,这样吃起来绝对干净卫生.

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23楼77apple 77apple (......) 发表于 2008-9-9 23:41 只看此人

教你一个简单的方法:用红薯粉或生粉拌成较浓稠状，水开后逐个放入，放盐葱花味精少许，煮熟即可，不可太长时间，可试加点醋麻油做成海蛎子汤或羹吃，味道好极了.

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24楼Tony155 Tony155 (......) 发表于 2008-9-10 07:28 只看此人

回复 23#77apple 的帖子

你是福建福清人吗？这种烧法和我老家一样的！.

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25楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2008-9-10 09:00 只看此人

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原帖由 77apple 于 2008-9-9 23:41 发表 $\"\"$
教你一个简单的方法:用红薯粉或生粉拌成较浓稠状，水开后逐个放入，放盐葱花味精少许，煮熟即可，不可太长时间，可试加点醋麻油做成海蛎子汤或羹吃，味道好极了

请问:你是说.把红薯粉或生粉拌成较浓稠状，然后放进锅里?烧开?然后再把洗干净的牡蛎肉肉放进去吗?.

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26楼aai aai (......) 发表于 2008-9-10 09:16 只看此人

我理解应该是牡蛎面托好放水里。我家的方法是摊饼，和面粉一起，放点葱，吃的时候可以沾番茄酱，不沾也可以。.

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27楼03阳阳妈妈 03阳阳妈妈 (快要过新年啦！) 发表于 2008-9-10 14:13 只看此人

牡蛎用油炒一下，然后放在电饭煲里和饭一起煮（记得加点盐），味道非常鲜美.

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[饮食] 牡蛎肉还有哪种吃法?

牡蛎肉还有哪种吃法?

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