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[饮食] 秀秀我的小西点们，呵呵！

1楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2008-8-31 00:00 只看此人

秀秀我的小西点们，呵呵！

我是新手，都是在旺旺网上找的方子，呵呵！发发图给大家看看．.

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曲奇.jpg (296.36 KB)

2008-8-31 00:00

曲奇

曲奇.jpg

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2楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2008-8-31 00:03 只看此人

比萨

比萨.

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2008-8-31 00:03

比萨

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3楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2008-8-31 00:05 只看此人

蓝梅派

蓝梅派.

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2008-8-31 00:05

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4楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2008-8-31 00:08 只看此人

面包

面包.

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奶香火腿面包.jpg (225.87 KB)

2008-8-31 00:08

奶香火腿面包.jpg

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5楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2008-8-31 00:11 只看此人

条头糕

条头糕.

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2008-8-31 00:11

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6楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2008-8-31 00:13 只看此人

蛋塔

蛋塔.

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2008-8-31 00:13

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7楼魅力人生 魅力人生 (阳光灿烂，空气清新) 发表于 2008-8-31 06:49 只看此人

老灵的，方子在哪里啊？？

好像闻到香味啦

.

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8楼开心妈 开心妈 (十年的梦，醒了，一切回到起点。) 发表于 2008-8-31 08:10 只看此人

天呐，这也是新手能做成的样子吗？？？？.

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9楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2008-8-31 09:16 只看此人

条头糕是中点，

都做的真不错，羡慕下…….

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10楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2008-8-31 10:19 只看此人

引用:

原帖由 魅力人生 于 2008-8-31 06:49 发表 $\"\"$
老灵的，方子在哪里啊？？

好像闻到香味啦

呵呵，谢谢！我来找出来，别急，稍等片刻..

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11楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2008-8-31 10:20 只看此人

引用:

原帖由 开心妈 于 2008-8-31 08:10 发表 $\"\"$
天呐，这也是新手能做成的样子吗？？？？

呵呵，能的，只要严格安照方子做，一定行的．.

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12楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2008-8-31 10:35 只看此人

http://ww123.net/baby/thread-4498802-1-9.html

这是奶香面包的方子..

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13楼honey宝贝 honey宝贝 (......) 发表于 2008-8-31 13:50 只看此人

全部是高人呐.太享受了．.

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14楼佳妮妈 佳妮妈 (......) 发表于 2008-8-31 14:34 只看此人

比萨怎么做啊,我老公非常喜欢吃,不过我家只有个很小的烤箱.

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15楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2008-8-31 14:49 只看此人

这是条头糕的方子

用料
糯米粉 300g
沸水 80ml
红豆沙 200g
糖桂花 2汤匙（30ml）做法
在糯米粉中缓缓调入沸水，并同时不停搅拌糯米粉，使得糯米粉充分吸收水分，然后再和成面团，反复揉和，保证揉好后做到 “三光”，即：手光、碗光、面光。
擀面杖上擦上少许干糯米粉，再将糯米面团按平，然后用擀面杖反复擀成长方形的薄面皮（宽度约8cm，厚度约2mm）。
在糯米面皮的中下端均匀的挤上一条同等长度的红豆沙，再从下端将糯米面皮卷起，将红豆沙完全裹住，一直卷到糯米面皮上端，然后再用手将整个圆柱状糯米条（直径约2cm）捋顺按实，使糯米面皮紧密的贴合在红豆沙上。
用刀切齐圆柱状糯米条的两端，使其露出其中的红豆沙馅，再将整根糯米条切成8cm长的段。
将糯米条摆入盘中，再放入蒸锅中，大火蒸制6分钟，然后从锅中取出。
最后在糯米条上淋入糖桂花即可。.

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16楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2008-8-31 15:14 只看此人

用料
面皮备料：
高筋面粉120克
酵母4克
白糖7克
黄油7克
盐3克
水85克

上面的料安各人的爱好,提醒,含水的少放点.安粒来算,

马苏里拉奶酪100克

做法
一. 制作Pizza饼皮：
１．将面粉,干酵母,糖,黄油,盐和水放在一起和成一块面团,面团一定要揉透均，然后放在常温下醒１５分钟左右．
２．将醒好的面团有擀面棍子擀成圆皮，然后放在批萨盘中，底部戳洞．再醒15分钟．然后放在烤箱里定型．
拿出来放冷．

然后先在面胚上抹上一层番茄酱，不要太多．然后先放一些奶酪，再放上你爱吃的东东．最后最上面再盖上一层奶酪．

炉温：180cc.

因为是新手，一定要站在边上看着．因为我们用的不是转业烤箱，又不是转业．所以，一定要时时注意．.

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17楼紫色阳光 紫色阳光 (......) 发表于 2008-8-31 16:22 只看此人

真是太油菜花了.

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18楼狗不理妈妈 狗不理妈妈 (职业生涯的转机) 发表于 2008-8-31 17:29 只看此人

周2休息,别的不干了,潜心研究这个,坚决吃透,拿下这块硬骨头

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19楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2008-8-31 20:18 只看此人

引用:

原帖由 狗不理妈妈 于 2008-8-31 17:29 发表 $\"\"$
周2休息,别的不干了,潜心研究这个,坚决吃透,拿下这块硬骨头

加油，你一定能成功的！先祝贺你啦！

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20楼田园妈妈 田园妈妈 (无忧无虑的日子) 发表于 2008-8-31 22:18 只看此人

太灵了，真羡慕啊！感觉闻到香味了。WWMM哪能都这么能干的啦，

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21楼灵灵姆妈 灵灵姆妈 (不用太忙) 发表于 2008-9-1 09:48 只看此人

我好佩服啊！这分明是专业点心师的水平嘛.
我也想尝试，怕弄不好。.

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22楼看云 看云 (侦探小说怎么可以没有结尾) 发表于 2008-9-1 10:14 只看此人

真好！.

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23楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2008-9-1 12:13 只看此人

引用:

原帖由 灵灵姆妈 于 2008-9-1 09:48 发表 $\"\"$
我好佩服啊！这分明是专业点心师的水平嘛.
我也想尝试，怕弄不好。

不怕，我也失败过的。多做几次就可以了。
还有揉面一定要多一点时间。.

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24楼dudu她妈 dudu她妈 (看看谁的心情在飞) 发表于 2008-9-1 14:20 只看此人

太棒了，

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25楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2008-9-3 13:45 只看此人

回复 6#lucyhan 的帖子

很棒呢!中西式一起上~~灵额!!.

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26楼amy0202 amy0202 (学习...) 发表于 2009-7-24 12:49 只看此人

油菜花！！！.

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27楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2009-7-24 12:51 只看此人

哈哈,好久没有找自己的贴了..

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28楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2009-7-24 13:01 只看此人

强烈检讨:
烤箱买了一年了,连一次象样的PIZZA都没有做成过.

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29楼lucyhan lucyhan (......) 发表于 2009-7-24 13:02 只看此人

引用:

原帖由 渺渺眯眯 于 2009-7-24 13:01 发表 $\"\"$
强烈检讨:
烤箱买了一年了,连一次象样的PIZZA都没有做成过.

呵呵,是找不到配方吗？.

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30楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2009-7-24 13:04 只看此人

引用:

原帖由 lucyhan 于 2009-7-24 13:02 发表 $\"\"$

呵呵,是找不到配方吗？

是找不到感觉.

一共作过大概5次PIZZA,只有一次面粉发好了,其余几次面粉都很僵.
还有奶酪放得不好,切得太大了.
配菜弄得也不好..

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31楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-7-27 17:26 只看此人

回复 6#lucyhan 的帖子

做的真不错~就是照片再弄小点看起来更方便呢~~特别喜欢你的条头糕,非常有食欲诶~.

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