5楼wxyunshw
(养不教父之过)
发表于 2008-8-24 23:51
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中途不能打开
我的制作方法.
1,取成熟紫皮中等颗粒的葡萄750克,挑出烂葡萄,洗净,沥干水分,不能有生水.
2,摘除蒂,用洗净的手充分捏碎葡萄;
3,装入清洁的非金属容器加盖,在20-25度环境中放置24小时,秋天9\10月份比较适合做这个;
4,加入30-40克白糖,用木筷拌匀,并把葡萄皮按入果液中;
5,发酵3-4天后再加入30-40克白糖拌匀,并把浮起的葡萄皮按入果液中;
6,7天后发酵停止,用非金属筛网布和滤纸、细布过滤去掉葡萄皮及籽;
7,静止12小时,用乳胶管虹吸出清纯酒液(或用滤纸、细布过滤)后装瓶密封;
8,30天后,再过滤一次装瓶密封、避光、低温、平躺保存。.