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[饮食] 【琦妈小厨】暴殄天物—三文鱼菜粥

1楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-8-20 17:03 只看此人

【琦妈小厨】暴殄天物—三文鱼菜粥

三文鱼一向是我的最爱。不过即使是最爱也不能多吃，上段时间吃了几次自助餐，盯着三文鱼吃，吃到看到三文鱼就想吐。好在，恢复得快，现在一想到三文鱼仍就想流口水，嘻嘻：)

话说那日，头脑一热，从TB上订购了二包烟熏三文鱼，再三问卖家，运到上海东西不会坏吧？卖家说快递隔天能到，应该没问题的。想想一样出了快递费，所以又买了二块黄油。

快递送来的那天，我正好去超市，送货员就把那盒东西放在我家门口。琦爸负责拆包裹，接下来就开始唠叨：“你怎么搞的，居然上网买三文鱼，万一东西坏了呢？万一吃坏肚子了呢？送来的盒子角上都破了，里面的冰有什么用呀!现在奥运期间，查得很紧!......”

说得我都不敢吃了，马上打开一包尝味道，好在没有发生类似变质的事，琦爸拒绝吃，也不许琦琦吃，我只好一个人埋头消灭。另一包放冷冻室里了。

天热，隔几天就会翻着花样煮粥，听说薏米仁能美白，自从苏州水上世界回来后，我和琦琦身上的二件游泳衣就没退掉过。于是抓了把大米薏米一起煮，煮着煮着，又想到那包三文鱼，生的吃了不放心，煮熟了应该没问题吧!

真不舍得啊!三文鱼生吃多么美味啊!煮熟太可惜了！那个成语是不是叫“暴殄天物”来着？！我一边摇头叹息，一边打开包装，切成条状。有荤的总要搭配素的吧！洗了几片生菜，切碎一起煮。一锅鲜香味美的三文鱼菜粥就好了，食指大动，哈哈：）.

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2008-8-20 17:03

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2楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-8-20 17:04 只看此人

原料：大米、薏米仁（可以不加），三文鱼肉，生菜
做法：
1，       大米、薏米仁浸泡二小时
2，       因为薏米仁不容易煮烂所以先把薏米仁放锅里煮，煮开一会，再放入大米。
3，       把生菜洗净，切碎，等粥煮得差不多了，放入菜，加少许盐，滴几滴橄榄油，也可以用麻油，很香。
4，       最后放入切成条状的三文鱼肉，鱼肉很快就会变颜色，关火。别煮太老哦！偶是先关火再放入三文鱼的，利用余热，鱼肉很快变颜色了。

我觉得宝宝很适合吃这个粥，因为鱼肉没有骨头，荤素都有，营养丰富哦！

多啰嗦二样东西：锅和大米，煮粥最好是用砂锅，我家没有，所以就地取材用电炖锅。大米最好用东北大米，家里有糯米的也可以放一把，这样煮出的粥很绵。.

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2008-8-20 17:04

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3楼hongwy hongwy (......) 发表于 2008-8-20 17:21 只看此人

刺生孩子最好别吃.烧熟了没关系.
这种东西还是别在网上买,太容易坏了.
做成粥也挺好的,没什么暴殄天物.铜川路水产市场也就30一斤.超市卖的贵,78\88一斤都有

[ 本帖最后由 hongwy 于 2008-8-20 17:23 编辑 ].

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4楼dongdongmama dongdongmama (......) 发表于 2008-8-21 12:54 只看此人

我的三文鱼也是和生菜一起烧汤吃的，好像跟你的思路差不多诶，也是觉得小孩多吃刺身不好，烧汤最方便了！.

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5楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-8-21 20:21 只看此人

引用:

原帖由 hongwy 于 2008-8-20 17:21 发表 $\"\"$
刺生孩子最好别吃.烧熟了没关系.
这种东西还是别在网上买,太容易坏了.
做成粥也挺好的,没什么暴殄天物.铜川路水产市场也就30一斤.超市卖的贵,78\88一斤都有

我一向觉得三文鱼生吃最能体现它的肥美。
煮熟太可惜了。
孩子是不太好吃刺生，毕竟生的东西不放心。.

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6楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-8-21 20:21 只看此人

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原帖由 dongdongmama 于 2008-8-21 12:54 发表 $\"\"$
我的三文鱼也是和生菜一起烧汤吃的，好像跟你的思路差不多诶，也是觉得小孩多吃刺身不好，烧汤最方便了！

哈哈，握手：).

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7楼hh妈咪 hh妈咪 (家财万贯，一日终究三餐，广厦千) 发表于 2008-8-22 08:50 只看此人

~~~吃了几次自助餐,盯着三文鱼吃，吃到看到三文鱼就想吐。好在，恢复得快，现在一想到三文鱼仍就想流口水，嘻嘻：)

我对三文鱼的表现也是这样子的

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8楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2008-8-22 09:01 只看此人

特喜欢三文鱼刺生

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9楼bhzlittle bhzlittle (患了懒惰症) 发表于 2008-8-22 09:09 只看此人

昨天在家乐福买了,108一斤,真是贵,原来铜川路能便宜这么多，郁闷
一直是给小朋友煎着吃，怎么没想到做汤和煮粥呢，回家试下.

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10楼Jennierunrun Jennierunrun (......) 发表于 2008-8-22 09:59 只看此人

我吃再多生鱼片也不会吐。有次和儿子一起吃回转寿司，2个人活生生吃了30几个盘子。

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11楼小小MM 小小MM (......) 发表于 2008-8-22 11:00 只看此人

儿子不太习惯生吃，通常早餐做煎蛋时取两片生鱼一起煎熟夹面包吃。煮粥倒没想到过，挺不错的方法。昨天儿子还说要喝粥呢，正好明天照LZ的试试。.

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12楼tomsmun tomsmun (......) 发表于 2008-8-22 11:15 只看此人

灵的，灵的
有启发

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13楼元缘的爸爸 元缘的爸爸 (......) 发表于 2008-8-22 11:44 只看此人

30元一斤的应该是新鲜的三文鱼，烟熏的三文鱼可不是这个价格哦，现在铜川路烟熏的一天一个价格，主要是新鲜的涨得离谱，带动了冷冻烟熏的了。.

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14楼小叶妈 小叶妈 (......) 发表于 2008-8-22 22:33 只看此人

我肠胃不好不敢生吃，三文鱼营养价值真的很高，不光能抗老化，保持心血管健康，还能增强记忆力，真是健体又健脑，但是最好能坚持每周吃2－3次。.

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15楼佳怡妈咪 佳怡妈咪 (向幸福靠拢！！) 发表于 2008-10-20 22:23 只看此人

我爱三文鱼！！
昨天刚给我家小公主烧了鳕鱼菜粥，下个星期天尝试三文鱼菜粥！
看美食，做美食，对我来说都是美事一件，

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16楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-21 08:06 只看此人

引用:

原帖由 hh妈咪 于 2008-8-22 08:50 发表 $\"\"$
~~~吃了几次自助餐,盯着三文鱼吃，吃到看到三文鱼就想吐。好在，恢复得快，现在一想到三文鱼仍就想流口水，嘻嘻：)
我对三文鱼的表现也是这样子的

同道中人.

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17楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-21 08:06 只看此人

引用:

原帖由 小小笨妈妈 于 2008-8-22 09:01 发表 $\"\"$
特喜欢三文鱼刺生

偶也是

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18楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-21 08:08 只看此人

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原帖由 bhzlittle 于 2008-8-22 09:09 发表 $\"\"$
昨天在家乐福买了,108一斤,真是贵,原来铜川路能便宜这么多，郁闷
一直是给小朋友煎着吃，怎么没想到做汤和煮粥呢，回家试下

一直在网上看铜川路那里的东西便宜，听说还有奶酪什么的，就是路太远。.

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19楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-21 08:08 只看此人

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原帖由 Jennierunrun 于 2008-8-22 09:59 发表 $\"\"$
我吃再多生鱼片也不会吐。有次和儿子一起吃回转寿司，2个人活生生吃了30几个盘子。

结棍咯

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20楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-21 08:09 只看此人

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原帖由 小小MM 于 2008-8-22 11:00 发表 $\"\"$
儿子不太习惯生吃，通常早餐做煎蛋时取两片生鱼一起煎熟夹面包吃。煮粥倒没想到过，挺不错的方法。昨天儿子还说要喝粥呢，正好明天照LZ的试试。

我也要试试你的方法，做三明治吃。.

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21楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-21 08:09 只看此人

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原帖由 tomsmun 于 2008-8-22 11:15 发表 $\"\"$
灵的，灵的
有启发

谢谢

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22楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-21 08:09 只看此人

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原帖由 元缘的爸爸 于 2008-8-22 11:44 发表 $\"\"$
30元一斤的应该是新鲜的三文鱼，烟熏的三文鱼可不是这个价格哦，现在铜川路烟熏的一天一个价格，主要是新鲜的涨得离谱，带动了冷冻烟熏的了。

内行呀

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23楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-21 08:10 只看此人

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原帖由 小叶妈 于 2008-8-22 22:33 发表 $\"\"$
我肠胃不好不敢生吃，三文鱼营养价值真的很高，不光能抗老化，保持心血管健康，还能增强记忆力，真是健体又健脑，但是最好能坚持每周吃2－3次。

原来营养这么丰富呀！.

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24楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-21 08:11 只看此人

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原帖由 佳怡妈咪 于 2008-10-20 22:23 发表 $\"\"$
我爱三文鱼！！
昨天刚给我家小公主烧了鳕鱼菜粥，下个星期天尝试三文鱼菜粥！
看美食，做美食，对我来说都是美事一件，

佳怡妈咪，应该再加一条，吃美食，也是美事一件呢。

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25楼佳怡妈咪 佳怡妈咪 (向幸福靠拢！！) 发表于 2008-10-22 13:28 只看此人

是滴是滴，现在只记得宝宝的事，不记得自己。

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26楼琪琪妈

提示: 该帖被自动屏蔽

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27楼小叶妈 小叶妈 (......) 发表于 2008-10-23 14:42 只看此人

回复 23#helen_az 的帖子

是的，优质的三文鱼营养价值还远不止这些，能紧实皮肤、排毒、降低胆固醇等等，我之前也不知道的，最近跳槽换了家公司因为有和三文鱼有关的口服产品，所以参加了有关健康饮食的培训，才知道自己原来的饮食有多不健康

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28楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2008-10-23 21:23 只看此人

回复 1#helen_az 的帖子

亲的照片拍的一流～～做菜更是一流啊～～.

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29楼有个女儿真好 有个女儿真好 (......) 发表于 2008-10-27 14:10 只看此人

周六照着做了，色香味俱佳，全家人都很喜欢，非常感谢楼主。以后要继续努力。

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30楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-29 09:31 只看此人

引用:

原帖由 小叶妈 于 2008-10-23 14:42 发表 $\"\"$
是的，优质的三文鱼营养价值还远不止这些，能紧实皮肤、排毒、降低胆固醇等等，我之前也不知道的，最近跳槽换了家公司因为有和三文鱼有关的口服产品，所以参加了有关健康饮食的培训，才知道自己原来的饮食有多不健康 ...

好，这下吃三文鱼更加理直气壮啦！
哈哈哈：）.

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31楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-29 09:32 只看此人

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原帖由 琪琪妈 于 2008-10-22 16:33 发表 $\"\"$
祭自己五脏庙的，哪里会暴殄天物啊。

觉得要用更直接的方法祭

－－生吃.

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32楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-29 09:33 只看此人

引用:

原帖由 carrie813 于 2008-10-23 21:23 发表 $\"\"$
亲的照片拍的一流～～做菜更是一流啊～～

哪里呀！
你是我的榜样。.

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33楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-29 09:35 只看此人

引用:

原帖由 有个女儿真好 于 2008-10-27 14:10 发表 $\"\"$
周六照着做了，色香味俱佳，全家人都很喜欢，非常感谢楼主。以后要继续努力。

啊，听到这话真开心，得到一家的肯定说明你的厨艺很好呀！
P.S　我也觉得有个女儿真好.

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