[求助] 目鱼蛋怎么吃啊

1楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2008-7-24 14:38 只看此人

目鱼蛋怎么吃啊

昨天买了2斤小目鱼，拨出来里面有目鱼蛋，如果不是和目鱼一起红烧的话。这东西怎么吃啊？.

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2楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-7-24 15:05 只看此人

可以一起红烧的，目鱼蛋很好吃。.

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3楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2008-7-24 15:06 只看此人

把墨鱼蛋取出洗干净放在小碗里,然后用很多盐淹起来,基本上用盐把蛋埋起来.期间会出水,把水逼掉.到后天就可以把蛋洗一下然后蒸着吃了.这个东西过泡饭最好吃了,又咸又鲜是宁波人的最爱..

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4楼元缘的爸爸 元缘的爸爸 (......) 发表于 2008-7-25 08:12 只看此人

我们也是淹好蒸着吃的。光买目鱼蛋也很贵的。.

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5楼jasmine_m jasmine_m (......) 发表于 2008-7-25 08:57 只看此人

腌好蒸熟过泡饭吃.

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6楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2008-7-25 09:17 只看此人

可以象肉糜炖蛋的烧法一样烧的。很好吃.

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7楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2008-7-25 09:35 只看此人

原帖由棉絮于 2008-7-24 15:06 发表 $\"\"$
把墨鱼蛋取出洗干净放在小碗里,然后用很多盐淹起来,基本上用盐把蛋埋起来.期间会出水,把水逼掉.到后天就可以把蛋洗一下然后蒸着吃了.这个东西过泡饭最好吃了,又咸又鲜是宁波人的最爱.

蒸前要洗一下？就不用放盐了，其他料酒等还要放什么？.

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8楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-7-25 18:15 只看此人

呵呵,我也喜欢吃这类东东过泡饭.

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9楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2008-7-25 20:46 只看此人

宁波人吃只要洗干净蒸就可以了,什么调料都不放的.如果受不了腥气味道可以放些料酒..

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10楼baobaosky baobaosky (......) 发表于 2008-7-27 17:55 只看此人

非常美味的东西，可惜现在市面上大的非常少，就算有，也不是以前那种东海目鱼的蛋了。体积很大，没有鲜味.

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