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[饮食]
拍松大排的方法
1楼
sansanmama
sansanmama
(......) 发表于 2008-7-21 12:23
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拍松大排的方法
一直知道是用刀背来拍的,但是轮到自己上场心里总要吓丝丝的,
我发现了一个方便安全的办法,那就是用IKEA的压蒜器来敲。。。.
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2楼
JohnnyJ妈妈
JohnnyJ妈妈
(不喜欢冬天) 发表于 2008-7-21 15:19
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谢谢楼主分享
.
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3楼
月儿亮
月儿亮
(......) 发表于 2008-7-21 16:52
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谁能告诉我,每次拍的松的大排,裹上粉面后,油里一煎,为什么又缩回原画大小和厚度了呢?.
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4楼
家成妈妈
家成妈妈
(......) 发表于 2008-7-21 17:46
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大排边上的一圈筋没拍断!拍断就不会缩了!.
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5楼
白衣圣雪
白衣圣雪
(......) 发表于 2008-7-23 16:18
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一定要把周围的筋切开3-4道,再以刀背拍松,把生粉和鸡蛋调开。把排骨蘸上这样的酱再放进油锅煎。这样烧出来的排骨超级嫩!.
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