[饮食] 开心虾

每次吃虾儿子总是坐在桌前，卷起袖子剥一个吃一个的很起劲，可最近几次一点精神好像也提不起，看在眼里我总是在想究竟是为什么，想了半天总结出来是一直白灼可能没有胃口了，看来要提高儿子对虾的兴趣，就要我动脑筋啦
今天看到了活蹦乱跳的基围虾又有了买的冲动，回家的路上还在琢磨怎么做的时候，突然看见家门口的“竹家庄”门前已排起了长队，那又是在等待吃晚饭的人啊，这家饭店的生意就是天天这么好，不可思议哦有了，忽然想起他家的避风塘椒盐虾，不如回家也做做看。当然我每次吃的时候总是觉得味道不错，但是怎么做的还是要研究一下的。



【原料】：基围虾（活）



【辅料】：盐，料酒



【做法】：

1、现将虾身上的须剪干净，然后放盐并倒入料酒腌制40分钟；

2、用刀在虾背上划一刀并取筋，待用

3、在锅内倒入三分之一的油，油锅热后将虾放入炸；

4、等虾变色卷起就出锅。

注意：因为腌制过的，所以虾本身就有咸味，最好将椒盐装在小盆内沾用。

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2008-6-25 21:22 编辑 ].

LZ真是巧妇啊!.

色香看上去都很好的哦，谢谢老大贡献！.