这是我用的方子：
原料：
1.CREAM CHEESE 90克
2.黄油 30克
3.低粉 50克
4.玉米淀粉 35克
5.牛奶 65克
6.鸡蛋（3个）
7.糖75克
8.白醋 几滴
9.柠檬1只
1、把黄油、cheese、牛奶混合在一起用小火加热（注意一定用小火不能让他烧开），搅拌使之融化，
2、奶酪糊搅拌均匀稍凉后筛入低粉和玉米淀粉，再进行搅拌。 搅拌均匀后逐个加入三个蛋黄， 加入蛋黄后继续搅拌，加入半个柠檬汁，等它们完全溶合蛋黄糊就OK了
3、再来打发蛋清
三个蛋白+糖+几滴白醋，用打蛋器进行干性打发
将打发好的蛋白分三次加入前面制作好的蛋黄糊中，搅拌均匀~~~
4、烤箱预热10分钟，175度。
5.将蛋糕液倒入8寸活底蛋糕摸中，烤箱最下层烤盘放水，倒数第二层放烤网和蛋糕，175度60分钟
6.脱模，趁热刷果酱。用的是味好美的草莓酱，微波炉叮一下，融化了涂上去。放烤箱自然冷却。
网上有不少轻乳酪蛋糕的方子，搜一下，你一定会成功的。
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