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[饮食] 小龙虾

51楼子牙 子牙 (......) 发表于 2008-6-4 15:14 只看此人

从小就自己钓龙虾，那东西二十年前还没上大众的餐桌，在我们乡下却已经开吃了。邻居家都是象现在整个烧，我老爸嫌它脏（它的生存能力确实强，什么野水沟里都能出现），去头留尾，象河虾炒黄瓜一样的做法，味道超级好哦。现在我继承过来予以发扬光大，没想老公闺女也都说好吃，比现在的河虾炒黄瓜味道更鲜。当然，十三香龙虾是另一种味道，我五月初龙虾刚上市就忍不住去吃了。现在的龙虾都是养殖的，在我南汇老家正好有人养殖，五一时去老家，看到河都是活水，挺干净的，喂养的基本都是螺蛳一类。让他们抓了好多，顺便还收获了几斤野生河虾和鲫鱼。准备这个端午节再去，自己钓龙虾。据养殖的老板娘说，到这个时节去，一个小时可以吊一桶了，哈哈。。。.

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52楼宝贝璇mm 宝贝璇mm (......) 发表于 2008-6-4 15:33 只看此人

不敢吃，最怕有寄生虫。实际上口水嗒嗒滴.

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53楼aileen aileen (太阳的光什么时候能发完？) 发表于 2008-6-4 17:22 只看此人

我也爱吃，来这寻心理安慰了.

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54楼忙中得闲的爸爸 忙中得闲的爸爸 (......) 发表于 2008-6-4 21:36 只看此人

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原帖由 千慧妈 于 2008-6-2 18:06 发表

鳗鱼是不是吃蛆的？所以膳丝黄鳝等我不太买的，鳗鱼也没买过，不过至少它们下肚的是活物
另外：龙虾的生长环境就和河虾螃蟹大头虾等差不多的
在哪有介绍啊？不是说是吃腐食的吗？

千妈，
先告诉我你以后还想不想吃这些东西，另外你是不是一个“见到蟑螂会吓得乱叫”的嗲妈妈。
我在山区农村生活到16岁——“山上厢下来的”，对那些都知道嘀。.

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55楼忙中得闲的爸爸 忙中得闲的爸爸 (......) 发表于 2008-6-4 21:49 只看此人

小龙虾现在确实养殖的不少；
但，谁能准确判断放在你面前的小龙虾是养殖出来的，还是臭水沟里抓上来的。

煮透之后再吃，是必须的。
   不过我觉得，那玩意个大壳厚，肉少得可怜，
   十三香小龙虾风行起来，味道好（其本味不昨的，一股子的土腥味，全靠调味）和价格低是主要的原因；
  但现在价格节节上升，已经不低了。

我觉得用十三香的调料来烧其他品种的虾、蟹，也许能更放心一点。.

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56楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2008-6-5 09:43 只看此人

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原帖由 忙中得闲的爸爸 于 2008-6-4 21:36 发表

千妈，
先告诉我你以后还想不想吃这些东西，另外你是不是一个“见到蟑螂会吓得乱叫”的嗲妈妈。
我在山区农村生活到16岁——“山上厢下来的”，对那些都知道嘀。

蟑螂我可以把它拍死，但决不会吃下去的

小龙虾估计是不太会吃了，
鳗鱼可以一辈子不吃，（不过除非以后生了啥病非要吃鳗鱼才能好。。

）
黄鳝自从看见电视上喂蛆之后（活的），大半年没买过了

其实这些都是心里作用。。。
我知道一个民族还专门把肉放到生蛆了，再把那个蛆挑出来吃的（还好我不是那个地方的）

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57楼MODOMAMI MODOMAMI (没有) 发表于 2008-6-5 09:48 只看此人

象现在这样全民吃龙虾，大家认为臭水沟还能抓得到龙虾？？？
我一直认为，要让一种动物（野生的）灭绝，最好的办法就是让全人类喜欢吃它
人类的力量很可怕

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58楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-6-5 10:33 只看此人

引用:

原帖由 千慧妈 于 2008-6-5 09:43 发表

蟑螂我可以把它拍死，但决不会吃下去的
小龙虾估计是不太会吃了，
鳗鱼可以一辈子不吃，（不过除非以后生了啥病非要吃鳗鱼才能好。。）
黄鳝自从看见电视上喂蛆之后（活的），大半年没买过了 ...

呵呵，上个月虹口公园搞美食节，有很多蛆啊、蛹啊、蜈蚣啊、蝎子啊，吃的人很多啊

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59楼开心妈 开心妈 (十年的梦，醒了，一切回到起点。) 发表于 2008-6-5 12:06 只看此人

人，是最最最最，残忍和泥心的动物～～～～～～～～.

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60楼弟弟妹妹妈 弟弟妹妹妈 (有得必有失) 发表于 2008-6-5 12:40 只看此人

有很多吃的东西是不能想的,一想就什么都吃不下了,也什么都不能吃,在中国,解决食品安全问题不知道还要等多长时间了.我老公开饲料厂的,所以我们家对于这方面还是比较清楚的,我们家是尽量吃猪,羊,牛肉,少吃或不吃淡水鱼和虾.所以有时到饭店里去吃饭,点的什么鱼和虾,我们家这2个小人可以全包

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61楼当当妈妈 当当妈妈 (......) 发表于 2008-6-5 13:28 只看此人

上周去浦东的“地杰农庄”，先钓龙虾，然后烧来吃（其实都是养殖在那里给你钓着玩的），觉得比寿宁路啊什么地的干净多了！呵呵！

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62楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2008-6-5 14:43 只看此人

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原帖由 弟弟妹妹妈 于 2008-6-5 12:40 发表
有很多吃的东西是不能想的,一想就什么都吃不下了,也什么都不能吃,在中国,解决食品安全问题不知道还要等多长时间了.我老公开饲料厂的,所以我们家对于这方面还是比较清楚的,我们家是尽量吃猪,羊,牛肉,少吃或不吃淡水鱼 ...

那请问淡水鱼和虾是吃啥长大的啊？

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63楼童童妈 童童妈 (......) 发表于 2008-6-5 14:44 只看此人

楼上的“地杰农庄”能说的具体点吗？有兴趣！.

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64楼hh妈咪 hh妈咪 (家财万贯，一日终究三餐，广厦千) 发表于 2008-6-5 15:25 只看此人

引用:

原帖由 千慧妈 于 2008-6-5 14:43 发表

那请问淡水鱼和虾是吃啥长大的啊？

还是不要知道的好呀

建议弟妹妈不要说

[ 本帖最后由 hh妈咪于 2008-6-5 15:26 编辑 ].

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65楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2008-6-5 16:57 只看此人

回复 62#千慧妈的帖子

有一样至少是所有的水产料都要用的,那就是水产粘合剂,因为水产料是要制成颗粒状的才能投到河里,所以就必须要加水产粘合剂,其他的我就不讲了,省得大家都吃不下,这年头越大的动物查的越紧,越小的都乱来的.想想每头猪都打耳环的,有登记的,哪里出问题都可以查到源头,但一条小鱼,小虾谁会有空去查?楼上的那位妈妈别砸我哦,我只是建议大家特别是孩子还是少吃点淡水类的,至于小龙虾我们全家都喜欢吃的,5.1特地到南京去吃,南京几乎大饭店宾馆都在举办小龙虾节,我想没有那么多野生的给我们抓吧!

[ 本帖最后由弟弟妹妹妈于 2008-6-5 17:55 编辑 ].

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67楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-6-5 18:40 只看此人

引用:

原帖由 弟弟妹妹妈 于 2008-6-5 17:27 发表
有一样至少是所有的水产料都要用的,那就是水产粘合剂,因为水产料是要制成颗粒状的才能投到河里,所以就必须要加水产粘合剂,其他的我就不讲了,省得大家都吃不下,这年头越大的动物查的越紧,越小的都乱来的.想想每头猪都 ...

请问那麽小龙虾也吃这些饲料吗？

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68楼依旧非凡

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69楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2008-6-5 22:16 只看此人

回复 66#弟弟妹妹妈的帖子

水产粘合剂是啥DD做的啊？

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70楼弟弟妹妹妈 弟弟妹妹妈 (有得必有失) 发表于 2008-6-6 08:03 只看此人

回复 67#JUNMA_POWER 的帖子

好象没听说有小龙虾预混料。我看到我老公朋友养的小龙虾都是喂打碎的螺蛳和内脏的。.

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71楼弟弟妹妹妈 弟弟妹妹妈 (有得必有失) 发表于 2008-6-6 08:29 只看此人

回复 69#千慧妈的帖子

这我也不太清楚了

,如果给我知道这配方,说不定我也做添加剂了,添加剂生产方便,且只要省或市直批的,不象我们生产预混料是国家农业部批的.一般添加剂的原料是维生素,氨基酸等,然后再加些化学产品,也就是他们的核心配方,一般自己公司的人都不知道的.现在国家对生猪方面检查比较紧的,所以我觉得吃猪肉是最放心的.小龙虾因为我们全家都喜欢吃的,而且我都看过龙虾养殖场,所以也不太担心..

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72楼taolebi taolebi (......) 发表于 2008-6-6 09:02 只看此人

我喜欢的,最喜欢吃的是复茂的手抓虾,他们家是筋抽掉的,还是比较干净的,高峰期我是一周一次.呵呵,不过现在是越来越贵了,不比吃海鲜便宜

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73楼louisa_25 louisa_25 (主啊！保佑撒风子姊妹早日恢复健) 发表于 2008-6-6 10:07 只看此人

昨天买了2斤，去头抽肚，热油锅加适量花椒、红辣椒、葱、姜煎一下，倒入小龙虾翻炒，变色后加老抽和料酒，炒熟即可，老公说比复茂的还好吃，着味！.

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74楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-6-6 10:07 只看此人

引用:

原帖由 弟弟妹妹妈 于 2008-6-6 08:03 发表
好象没听说有小龙虾预混料。我看到我老公朋友养的小龙虾都是喂打碎的螺蛳和内脏的。

这我也放心吃了

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75楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-6-6 10:09 只看此人

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原帖由 宾宾妈妈 于 2008-6-5 21:42 发表
买来的河虾要是用臭氧机打一下会有一层粘液出来,蛮腻心额,家里有臭氧机的妈妈可以试一下,如果没下过药的好象打不出黏液的

怪不得是有的，那种蓝茵茵的粘液，以后再也不买了

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76楼loveneverdies loveneverdies (如影随行) 发表于 2008-6-6 11:01 只看此人

并不牢，昨天打完球，想慰劳一下自己，一个人去吃２斤，二子龙虾现在２５块一斤了。.

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77楼琳琳妈妈 琳琳妈妈 (......) 发表于 2008-6-6 11:02 只看此人

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原帖由 家有孙悟空 于 2008-6-2 10:51 发表
不知道吃了几次了,呵呵

我也是，现在什么都说不能吃，索性就什么都吃，反正污染那么多逃也逃不了的，对得起嘴巴要紧，别的就听天由命吧，呵呵.

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78楼青青岛 青青岛 (一切随缘) 发表于 2008-6-6 13:10 只看此人

我都是自己做，很简单，买回家来，先泡在清水中，让它吐吐脏东西，然后洗干净，到入麻辣火锅料（根据自己口味放入的量得多少），盖盖煮20分钟一锅香喷喷的麻辣小龙虾就出锅了。.

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79楼全能魔术师 全能魔术师 (......) 发表于 2008-6-6 13:21 只看此人

回复 77#琳琳妈妈的帖子

我也同意，想吃就吃，别考虑太多，不知那天迂地震啥也沒了，想开点，活着就要开心，快乐！.

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80楼小悦和小汤 小悦和小汤 (......) 发表于 2008-6-6 14:36 只看此人

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原帖由 弟弟妹妹妈 于 2008-6-3 11:25 发表
其实现在的小龙虾都是人工养殖的,而且对于养小龙虾的水质非常重要,我老公的朋友就是在宁波养小龙虾的,以前在我们的印象中就是最脏的地方就有小龙虾,那只能说明龙虾的适应力强,其实,真正养殖起来不是这样的,龙虾要养的 ...

怪不得，我老公肠胃很差，一点点不卫生就会拉肚子，但是吃过复茂的小龙虾几十次了吧，一次也没拉过。原来如彼。.

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81楼wenjing97 wenjing97 (快点放假噢！) 发表于 2008-6-6 21:23 只看此人

啥都不想吃了.

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82楼开心妈 开心妈 (十年的梦，醒了，一切回到起点。) 发表于 2008-6-7 00:47 只看此人

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原帖由 louisa_25 于 2008-6-6 10:07 发表
昨天买了2斤，去头抽肚，热油锅加适量花椒、红辣椒、葱、姜煎一下，倒入小龙虾翻炒，变色后加老抽和料酒，炒熟即可，老公说比复茂的还好吃，着味！

前天我也买了自己烧
我都佩服自己还真能把一锅小龙虾烧得有模有样的
好吃~~~.

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83楼快乐田田 快乐田田 (......) 发表于 2008-6-7 18:33 只看此人

啤酒烧龙虾一吃个够

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84楼多多妙妙妈妈 多多妙妙妈妈 (珍惜当下享受当下) 发表于 2008-6-9 19:27 只看此人

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原帖由 渺渺眯眯 于 2008-6-3 12:10 发表

我是这样处理的:
一般选青壳的,虽然没有红壳的大,但个人感觉青壳肉比较结实.
1.回家后,先剪脚,再抽肚肠,然后将两边的像腮一样的东西剪掉.
2.接下来,用牙刷将肚皮那里一个个刷干净.
3.然后,去头,把前面的黑乎 ...

过程完全一样，

已经两年不再外面吃龙虾了。自己弄得感觉，而且鲜美.

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85楼田纳西的雨 田纳西的雨 (......) 发表于 2008-6-17 00:25 只看此人

除非自己做，不然坚决不吃！！

就算没有菌也不吃！！你们见过用洗衣机来洗小龙虾的吗？我见过！！呵呵~~~~~~~~~~.

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86楼芷毅妈妈 芷毅妈妈 (......) 发表于 2008-6-17 16:58 只看此人

外面的小龙虾决不敢吃的，知道肯定是洗不干净的．
有次见到一家卖不龙虾的洗的．龙虾放进一只大的腰子盆里，倒是拿把大刷子一只一只洗的，洗得飞快，好橡是摆摆样子的！我看到时基本洗完了，大盆里像泥一样的水还在洗，直到全洗完．总算是洗过啦，干不干净就不管了，煮的时候好杀菌的呀！不过你敢吃吗？.

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87楼可爱的颖颖 可爱的颖颖 (......) 发表于 2008-6-19 11:46 只看此人

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原帖由 gln060901 于 2008-6-3 20:39 发表
我和老公几乎每星期去红玫瑰吃一次。

一样的！！！.

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[饮食] 小龙虾

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推荐一个小龙虾很新鲜的店

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