[其他] 鸽子蛋和鸡蛋白煮蛋

1楼snake0830 snake0830 (好心情) 发表于 2008-5-22 10:40 只看此人

鸽子蛋和鸡蛋白煮蛋

请教大家，煮一个白煮鸽子蛋的时间久还是煮一个鸡蛋的时间久？我认为鸽子蛋小应该是鸽子蛋煮的时间短，但是卖鸽子蛋的人说煮的时间要比鸡蛋久？是那么回事情吗？.

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2楼大可丫 大可丫 (......) 发表于 2008-5-22 11:06 只看此人

是的,要长一点.
可能是鸽蛋蛋白质多的原因,煮很长时间以后,蛋白还是透明的..

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3楼yangmama1970 yangmama1970 (......) 发表于 2008-5-23 15:11 只看此人

过去吃鸽子蛋的时候是炖蛋，由于鸽子蛋不容易固体化，通常加一两个鹌鹑蛋。.

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4楼大庆油田 大庆油田 (当幸福来敲门的时候，我怕我不在家，所以一直都很宅) 发表于 2009-4-13 21:10 只看此人

鸽蛋营养好吗？.

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5楼snake0830 snake0830 (好心情) 发表于 2009-4-13 21:32 只看此人

你把我1年前的帖子翻出来了，呵呵，我家孩子那时候不肯吃鸡蛋再买鸽蛋的，但是听说鸽蛋营养好的亚，那么贵。.

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6楼大庆油田 大庆油田 (当幸福来敲门的时候，我怕我不在家，所以一直都很宅) 发表于 2009-4-14 10:54 只看此人

哈哈，是煮的还是蒸的？可以加一个鸡蛋一起蒸嘛？.

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7楼snake0830 snake0830 (好心情) 发表于 2009-4-14 10:56 只看此人

我是放在水里煮的亚,可以和鸡蛋一起的亚....

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8楼Rosamonde Rosamonde (纳于言而敏于行) 发表于 2009-4-14 11:37 只看此人

注意鸽子蛋千万不要大火著,因为蛋客薄,容易破,要小火.

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