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[饮食] 海带排骨汤

1楼Gaohs163 Gaohs163 (今日之因，明日之果。) 发表于 2008-4-17 10:37 只看此人

海带排骨汤

家人很喜欢海带，平时做红绕，凉拌。尝试过炖排骨，可腥味挺重，比不上在饭店的味道好。各位能干的BBMM能给点建议吗？.

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2楼开心妈 开心妈 (十年的梦，醒了，一切回到起点。) 发表于 2008-4-17 11:49 只看此人

海带要先飞水洗个澡.

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3楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2008-4-17 12:13 只看此人

我喜欢吃凉拌海带结.

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4楼鼠@妈妈 鼠@妈妈 (好心情) 发表于 2008-4-17 13:03 只看此人

海带要用粗的(小小的腥味较重)，排骨用沸水煮过，捞起加几片生姜、料酒、白糖炖熟，再加海带稍微煮一下，加盐、葱花即可。.

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5楼淏淏妈妈 淏淏妈妈 (......) 发表于 2008-4-17 13:10 只看此人

每次都是我婆婆做的,没感到有腥味

海带是用粗的.

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6楼吾爱嘟嘟 吾爱嘟嘟 (......) 发表于 2008-4-17 14:58 只看此人

煮海带时最好放点醋。.

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7楼丛林一番 丛林一番 (得饶人处且饶人) 发表于 2008-4-17 16:55 只看此人

哪里可以买到好的海带呀，菜场里的不敢买，担心不好。.

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8楼花粉 花粉可能存在争议发表于 2008-4-17 21:18 只看此人

各位，还有重要一步，就是一定要加一点点白胡椒粉，去腥味，很灵的.

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9楼佳怡妈咪 佳怡妈咪 (向幸福靠拢！！) 发表于 2008-4-18 10:33 只看此人

不怕烦的话，自己发最好了，菜场里发好的使用什么吓人东西发的，吃了不好。自己买干的，用淘米水或是自来水浸半天，泡软了之后就用盐擦洗干净就行了.

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10楼happyguyreading happyguyreading (......) 发表于 2008-4-18 10:36 只看此人

我们是糖醋海带结/丝，很好吃的.

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11楼雨辰爸爸 雨辰爸爸 (......) 发表于 2008-4-18 11:10 只看此人

我们家里人也挺喜欢吃海带,所以经常煮,我都是买一根骨头出水后,就直接和海带一起炖,海带是干的,自己泡的,到海带炖得烂烂的就可以了,因为小的也喜欢吃,尽量炖得烂一点,没觉得有什么腥味呀,什么也不放,就放点盐,味精也不放,想省事的时候就用高压锅煮.

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12楼grace_chen_0709 grace_chen_0709 (......) 发表于 2008-4-18 11:25 只看此人

建议海带还是买干的，回来自己发一下，就用水泡一下，洗干净就可以了，比买来的放心多了。另外，海带烧红烧肉也很好吃的，腥味也不重。.

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13楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2008-4-18 12:19 只看此人

引用:

原帖由 格格妈 于 2008-4-17 12:13 发表 $\"\"$
我喜欢吃凉拌海带结

是的，特好吃

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14楼taotaobaobei taotaobaobei (知足者才能长乐！) 发表于 2008-4-18 12:38 只看此人

我GG做的海带排骨汤很好吃的，味道那个美啊。.

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15楼雨辰爸爸 雨辰爸爸 (......) 发表于 2008-4-19 16:46 只看此人

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[ 本帖最后由雨辰爸爸于 2008-4-20 08:48 编辑 ].

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16楼初夏 初夏 (心想事成) 发表于 2008-4-21 15:16 只看此人

学习~~.

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17楼平易淡淡 平易淡淡 (有好心态就有好心情！) 发表于 2008-4-21 16:56 只看此人

回复 14#taotaobaobei 的帖子

能具体告诉我们制作过程吗？.

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18楼小溪妈妈 小溪妈妈 (继续修炼) 发表于 2008-4-21 21:54 只看此人

炖骨头汤时放点醋可促进钙质的吸收.

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19楼MNBVCXZ MNBVCXZ (......) 发表于 2008-4-22 09:11 只看此人

学习

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20楼榨菜 榨菜 (......) 发表于 2008-4-22 12:44 只看此人

我跟我儿子超级爱吃,不吃饭就光吃海带汤.

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21楼蔷薇妈妈 蔷薇妈妈 (高三的娃真苦啊) 发表于 2008-6-8 11:13 只看此人

引用:

原帖由 grace_chen_0709 于 2008-4-18 11:25 发表 $\"\"$
建议海带还是买干的，回来自己发一下，就用水泡一下，洗干净就可以了，比买来的放心多了。另外，海带烧红烧肉也很好吃的，腥味也不重。

我一直想买干海带，请问在哪里有卖呀？能否告知一下，谢谢啦！

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22楼小魔术 小魔术 (只要健康一切都好) 发表于 2008-6-10 14:41 只看此人

回复 21#蔷薇妈妈的帖子

大卖场里有卖的。.

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23楼小龙MM 小龙MM (......) 发表于 2008-6-10 16:09 只看此人

请问在哪里可以买到质量好的干海带呢？
我们家都爱吃凉拌的海带，可是在菜场买的干海带，洗的时候发现有很多都软软的，手一捏就烂掉了，吃着挺怕的。.

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24楼娇娇妈

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[饮食] 海带排骨汤

海带排骨汤

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回复 14#taotaobaobei 的帖子

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