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原帖由 lindazhou 于 2008-4-12 13:06 发表 咸肉我是这样醃制的: 把花椒用刀身压碎.在锅里放盐和花椒,不停地翻炒,颜色有点焦黄,把火关掉,盐放凉就可以.买来的肉不要洗,两面抹上盐,放冰箱冷藏(这种天气也可不放).三四天后就可以吃了.其间翻几次身. 花椒盐可多 ...