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[饮食]
鸭蛋有哪些吃法
1楼
ericawangqi
ericawangqi
(......) 发表于 2008-3-6 12:23
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鸭蛋有哪些吃法
买了很多草鸭蛋。
突然发现除了煮和炒我不知道其他的吃法。
请教这里的大厨们,鸭蛋还有哪些吃法?.
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2楼
baobaosky
baobaosky
(......) 发表于 2008-3-6 22:17
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过年得到好多鸭蛋,一下吃不完,赶紧的,洗吧洗吧,做咸蛋了。.
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3楼
林夕
林夕
(思考,为了前进得更好!) 发表于 2008-3-7 13:29
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刚做过一种叫“肉燥”的东东,里面添加的就是鸭蛋,其实这也就是卤鸭蛋哦。现在简单介绍一下做法:半肥肉糜待锅热之后直接下锅翻炒,变色之后就先往里面加蒜瓣(事先用小火炸至金黄,连同炸的油一起放入锅中,炸的时候少许放些油就好了,要蒜的香味)以及酱油(品质比较好的酱油,六月鲜)和冷开水,比例是,1份酱油+4份水,大火烧至水滚,改小火,此时放入事先白煮好的剥壳鸭蛋,合上锅盖小火炖煮30分钟,然后盛出来,鸭蛋一般第二天吃,很鲜,也不会很咸!.
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4楼
ericawangqi
ericawangqi
(......) 发表于 2008-3-7 14:52
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回复 3#阳阳阳妈妈 的帖子
看上去很好吃!回去试试.
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5楼
ericawangqi
ericawangqi
(......) 发表于 2008-3-8 18:35
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卤鸭蛋味道不错!.
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6楼
peterwl
peterwl
(......) 发表于 2008-3-9 20:42
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上次旺网上有个妈妈介绍说做蟹粉蛋,我试了一下,果然很不错,小孩子真的以为是螃蟹呢。.
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7楼
syaiwty
syaiwty
(......) 发表于 2008-3-10 12:15
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黑木耳闷蛋,很香很好吃的
黑木耳用水泡开,切碎,鸭蛋4,5个打匀,加切碎的黑木耳加盐再打匀.烧时多加点油,倒入蛋液后不要翻,用锅盖闷一会儿,到底面呈金黄色再翻面,再闷.
味道很好的,我女儿和老公都很爱吃的..
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8楼
乐乐妈咪
乐乐妈咪
(真的在哪里) 发表于 2008-3-21 21:05
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金针菇炒鸭蛋,煸金针菇的时候用黄油,炒蛋的时候,蛋还未结块就拌入金针菇,这样黄油的香味会融进去。很好吃的。.
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