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[饮食] 秀一下寿司处女作

1楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-12-16 17:32 只看此人

秀一下寿司处女作

从经理那里偷师了寿司做法,第一次做,超级成功,好是开心啊.
儿子的创意加了草莓,口感超新鲜,色彩又好.

也打算搬家到经理隔壁,儿孙都有口福了.

配料准备得有些多了,一点点可以做出好多寿司,这次客人多来的时候可以准备这个..

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寿司处女作.jpg (136.94 KB)

2007-12-16 17:32

寿司处女作.jpg

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2楼kim_baby kim_baby (......) 发表于 2007-12-16 20:19 只看此人

超强！馋拖四的的滴

[ 本帖最后由 kim_baby 于 2007-12-16 20:21 编辑 ].

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3楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-12-17 09:56 只看此人

回复 1#young919 的帖子

灵额呀~~看到三文鱼和最爱吃的草莓了~~~颜色真鲜艳~.

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4楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-12-17 10:18 只看此人

谢谢，谢谢经理的捧场，第一次做，刚上手的时候没有数摸，个头做得超大，把LG和儿子都吃撑了

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5楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-12-17 10:20 只看此人

回复 4#young919 的帖子

呵呵~我有时懒的切，直接给他们一根卷好的，就当做是老北京鸡肉卷好了~

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6楼纯净棉花糖 纯净棉花糖 (微信号：13917090203) 发表于 2007-12-17 10:53 只看此人

实足的料啊.

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7楼香甜蛋糕 香甜蛋糕 (善待别人就是善待自己) 发表于 2007-12-17 11:02 只看此人

好美、好馋。.

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8楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2007-12-17 11:02 只看此人

我看到最爱的三文鱼了，完了，

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9楼haobobo haobobo (......) 发表于 2007-12-17 13:00 只看此人

请问三文鱼哪里买的，买的是生的还是处理过的，回来后该如何处理？

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10楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-12-17 13:38 只看此人

回复 9#haobobo 的帖子

三文鱼就是家乐福买的，他们会帮你切好了，我感觉这次他们切得太大了，下次得要求切小点，家乐福的生鱼片就是挪威生鱼片，武宁店楼下的争鲜寿司店就是直接拿楼上的家乐福下来卖的，蛮新鲜的。.

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11楼宝贝安妮 宝贝安妮 (......) 发表于 2007-12-17 16:32 只看此人

能否告知寿司的配方

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12楼芝麻糖 芝麻糖 (取予间的因果，岂是因我而定) 发表于 2007-12-17 18:15 只看此人

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13楼一杯白芷 一杯白芷 (......) 发表于 2007-12-17 21:27 只看此人

不错。.

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14楼女儿喜欢小龙女 女儿喜欢小龙女 (......) 发表于 2007-12-18 10:13 只看此人

赫灵

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15楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-12-18 11:41 只看此人

对了，那个紫菜我买得不是很好，还是和儿子特地到乐购去买的，是大连一家厂产的，有点毛，不好切。
请问哪里有好的紫菜买？.

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16楼haobobo haobobo (......) 发表于 2007-12-19 16:40 只看此人

回复 undefined 的帖子

那三文鱼买回来还要再处理吗？还是直接用？
如果要处理的话怎么处理？.

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17楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-12-19 19:36 只看此人

直接就可以用了

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18楼yayabaobao yayabaobao (怎么那么多宝宝感冒啊) 发表于 2007-12-24 12:05 只看此人

我一直没搞懂，用寿司竹卷如何用？.

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19楼llgj102 llgj102 (穿上红舞鞋) 发表于 2007-12-24 13:38 只看此人

看看都馋，比我做的卖相强多了，

强烈要求介绍做法。

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20楼young919 young919 (自由真好) 发表于 2007-12-24 15:13 只看此人

我没有用寿司竹卷，可能用那个竹比较好卷，这样不容易掉出来，受力均匀，个人认为可能做方形的寿司就一定要用竹卷了吧。
寿司的做法，旺旺上有很多我就不一一说了，想自己动手的MM可以搜一下。
我在这里总结一下这个注意要点吧
1、饭团做的时候和平时做饭加水差不多，因为在饭烧好之后还要加入寿司醋（我是用2勺白醋、半勺盐、1勺糖的比例加的，妈妈可以在做的时候自己试一试口味）。
2、饭团一定要等冷了再包，不然紫菜会软掉。
3、包的时候放一半位置的饭就可以了，大家可以看到我照片上有几个就是饭团放多了，紫菜都接不起来的

4、寿司的馅喜欢吃什么放什么，个人认为加些黄瓜、萝卜，增加爽脆的口感，但量不要准备得太多，一碗馅可以做好多寿司了。.

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21楼llgj102 llgj102 (穿上红舞鞋) 发表于 2007-12-24 16:44 只看此人

非常感谢，今晚就实践。

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22楼kim_baby kim_baby (......) 发表于 2007-12-25 20:52 只看此人

看了LZ的贴子，上周日已经实践过了，味道倒蛮好，有点寿司的腔调，但是。。。卖相实在太难看了！
请教高手：1.为什么我包的寿司卷会这样大，怎样包才可以象外面卖的那样的，
2.切得时候很难切，米饭和馅料都散出来了。

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