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[讨论] 家用调料

1楼Angelamother Angelamother (......) 发表于 2006-5-22 15:36  只看此人

家用调料

大家来说说，家里都用啥调料，我家是最简单的，就是油盐酱醋，品种单一，怪不得烧的菜难吃。

看见这里有的妈妈在烧菜方面有有一手，所以我来学习了。我这个人比较懒，太复杂的不愿意学，最好简单点的。比如以前索姐推荐的那个卤水虾，用李锦记的卤水汁一烧就好，我现在是经常吃 的。刚刚看见千慧妈的叉烧酱烧的肋排应该也是比较简单的。同志们我就是要这种的，简单的，味道好的。谢谢了。.

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2楼35202 35202 (儿子，加油) 发表于 2006-5-22 15:49  只看此人
我俩这方面像的,我家里就是油盐酱醋麻油和鸡精(最近改蘑菇精了),我从来没有买过生粉,这两天也是心血来潮,刚买了豆豉,准备弄豆豉排骨,结果老公出差.又把买好的排骨塞进了冰箱。
  银鱼炒蛋，又营养又方便.

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3楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2006-5-22 15:54  只看此人
到什么第一食品店兜一圈，看见顺眼的就买回来试试拉

海鲜酱也是不错的，炒肉的时候放一点拌拌再炒很好吃，嘻嘻.

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4楼Angelamother Angelamother (......) 发表于 2006-5-22 15:59  只看此人

回复 #3 千慧妈 的帖子

太远了，买回来不会烧有啥办法拉，最好是你们烧好，我看了好，再去买，这样动力比较大。.

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5楼贝贝妈咪 贝贝妈咪 (最好都去放飞下心情) 发表于 2006-5-22 16:04  只看此人
李锦记的甜面酱,烧河鲫鱼很好吃的.还有虾子酱油..

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6楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2006-5-22 18:50  只看此人

回复 #4 安奕妈妈 的帖子

一般调料上都有说明的.

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7楼writerpc writerpc (......) 发表于 2006-5-22 20:54  只看此人
厨房柜子之一
\"\".

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8楼猫猫妈妈 猫猫妈妈 (平安是福) 发表于 2006-5-22 22:10  只看此人

回复 #4 安奕妈妈 的帖子

同感,支持!.

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9楼猫猫妈妈 猫猫妈妈 (平安是福) 发表于 2006-5-22 22:14  只看此人

回复 #7 writerpc 的帖子

HI,老兄,来个每周一菜帖如何?兴致来了,每日一帖?对了,两只脚的菜不要.

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10楼薰衣草 薰衣草 (......) 发表于 2006-5-22 23:52  只看此人
豆豉， 花椒， 五香粉， 孜然， 咖哩粉， 黑白胡椒粉， 沙河粉，月桂粉， 香芹， 丁香， 八角，桂皮，普罗旺斯香草， 泡椒， 李锦记蒜蓉豆豉酱， 叉烧酱， 海鲜酱， 泰国东阴公酱.......

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11楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-23 09:24  只看此人
剁椒、鱼香肉丝酱、龟甲万蒸鱼酱油、老抽、日本酱油、五香、大料、干辣椒、面包屑、油炸粉、胡椒粉、葱姜、火腿丝…….

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12楼桐桐妈 桐桐妈 (......) 发表于 2006-5-23 10:00  只看此人
红烧的用柱侯酱，煲仔酱比酱油香.

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13楼萌萌妈 萌萌妈 (......) 发表于 2006-5-23 10:07  只看此人
学习学习！.

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14楼joyhong joyhong (......) 发表于 2006-5-23 10:20  只看此人
推荐一个，俺家婆婆独门秘笈，厨邦的鲜酱油，味道很不错滴。炒肉丝放一点点，然后再用此肉丝烧菜！.

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15楼合雨 合雨 (就想着快点放假) 发表于 2006-5-23 10:21  只看此人
我家曾买过一种叫排骨酱的(牌子忘了),用他来拌扁豆,味道不错.

具体如下:
扁豆入热油锅旺火炒熟,
然后放如排骨酱一拌,菜得了..

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16楼爱天天 爱天天 (......) 发表于 2006-5-23 10:46  只看此人
学学大家是怎么下橱的！.

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17楼Angelamother Angelamother (......) 发表于 2006-5-23 11:48  只看此人
这个礼拜先去买叉烧酱和海鲜酱，还有桐桐妈的柱侯酱，是不是都是李锦记的？.

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18楼妞妞妈妈 妞妞妈妈 (......) 发表于 2006-5-23 12:05  只看此人
周末的时候买了两罐魔厨高汤,昨天阿姨烧菜的时候放了,挺好吃的..

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19楼Angelamother Angelamother (......) 发表于 2006-5-23 15:05  只看此人

回复 #18 妞妞妈妈 的帖子

这个东西是不是有点类似味精。.

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20楼妞妞妈妈 妞妞妈妈 (......) 发表于 2006-5-23 15:17  只看此人

回复 #19 安奕妈妈 的帖子

对的..

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21楼ray908 ray908 (......) 发表于 2006-5-23 19:31  只看此人
鲍鱼汁,烧蔬菜放味道很鲜.

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22楼虫虫妈妈 虫虫妈妈 (......) 发表于 2006-5-23 23:33  只看此人
李锦记的蚝油也不错，烧蚝油豆腐又简单，味道也鲜。
还有素易鲜，可以替代一般的味精。.

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23楼桐桐妈 桐桐妈 (......) 发表于 2006-5-24 14:54  只看此人

回复 #17 安奕妈妈 的帖子

我买的柱候酱是海天的，煲仔酱是李锦记的，介绍一道焖牛腩：
买回来的牛腩，先不切，整块放水里煮熟，捞出切大块，放柱候酱进去焖到软，然后调味就可以吃了，很香的。.

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