[求助] 给新手入门的烘焙书籍

1楼豆点妈 豆点妈 (......) 发表于 2007-10-4 13:05 只看此人

给新手入门的烘焙书籍

我想学做蛋糕和西点，想请大家指教一下好的入门书。谢谢!

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2楼嘎嘎的妈妈 嘎嘎的妈妈 (......) 发表于 2007-10-4 20:42 只看此人

学会了有一个恶果，就是长胖。你会吃掉很多成功或者不成功的作品，大多数是甜的。

我有个朋友就是这样，所以，我现在就在网上看看JM们的成果，流流口水，实在忍不住了就买点来吃。

如果你没有一大家子人可以帮助你消灭你的成果，如果你LG的牺牲精神还没有到达一个程度，还是慎重考虑考虑啊！.

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3楼xiaoke82

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4楼豆点妈 豆点妈 (......) 发表于 2007-10-6 10:24 只看此人

引用:

原帖由 xiaoke82 于 2007-10-5 23:14 发表 $\"\"$
我很会做,可是我很少吃,因为会做以后就不想吃了哦!我有靠烘培的执照,如果你要按照食谱上学的话恐怕进步不到哦,因为食谱都会留一手,而且你根本没办法自己变化东西出来哦

您有什么建议去那里学吗？谢谢！.

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5楼rongerb rongerb (根据以往MM们的经验，看DVD是过) 发表于 2007-10-6 12:03 只看此人

引用:

原帖由 xiaoke82 于 2007-10-5 23:14 发表 $\"\"$
我很会做,可是我很少吃,因为会做以后就不想吃了哦!我有靠烘培的执照,如果你要按照食谱上学的话恐怕进步不到哦,因为食谱都会留一手,而且你根本没办法自己变化东西出来哦

你这个执照是什么啊, 是证书么, 哪里学习的..

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6楼聿飞妈 聿飞妈 (......) 发表于 2007-10-6 15:41 只看此人

我是自己在网上学的（烘培园），碰到问题再请教一下朋友们。
因为我还没有烤箱和模具，蛋糕都是用碗作模具在锅子里烘出来的，所以作品的卖相不大灵，不过自己感觉味道比外面买的灵多了，喜欢什么就放什么。
我最大的问题就是老公和儿子不喜欢甜食，而本人又酷爱甜食。所以基本上都是蛋糕出锅我就开始吃了，往往等不到凉就一大半到我肚子里了，所以每做一次体重起码重1斤。.

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7楼聿飞妈 聿飞妈 (......) 发表于 2007-10-6 15:42 只看此人

我也想有机会去正经学一下的，要是有好的地方请大家推荐一下哈

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