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[饮食] 按照饭店做法,做茄子.

1楼浪涛听声 浪涛听声 (开心的爸爸) 发表于 2007-7-13 08:29  只看此人

按照饭店做法,做茄子.

简单的方法是:将茄子用刀改刀后,先放入冷水中浸泡片刻,然后在锅中放入比较多的油,油烧热一点,过以下油,使之炸之里面糯软,外边形色不变即可,然后按所需的口味进行烹制.在此我就不在一一叙述了..

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