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[饮食]
兔家菜—夏日营养汤
1楼
小豆子蛋蛋
小豆子蛋蛋
(......) 发表于 2007-6-15 08:27
只看此人
兔家菜—夏日营养汤
昨天介绍了一些夏日清爽菜,今天上几个汤跟大家分享一下:
1。大排冬瓜黑木耳汤
大排切成条先飞一下水去血水,黑木耳稍晚些放,最后放冬瓜并调味
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2楼
小豆子蛋蛋
小豆子蛋蛋
(......) 发表于 2007-6-15 08:31
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2。牛腩番茄咖喱浓汤
牛腩切成小块事先飞水去血水,炖的时候可以放些醋或干山楂,会比较容易煮烂
洋葱及番茄煸炒一下放入,另外还可以根据家人及宝宝的口味添加土豆块或胡萝卜块
最后放咖喱稍煮一会儿并调味(我用的是油咖喱)
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本帖最后由 小豆子蛋蛋 于 2007-6-15 08:53 编辑
].
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3楼
小豆子蛋蛋
小豆子蛋蛋
(......) 发表于 2007-6-15 08:41
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3。海鲜豆腐汤
虾仁,墨鱼要先飞水去腥
毛豆稍微在油锅里煸炒一下(也可不煸炒,直接入锅),与黑木耳、胡萝卜片、虾仁、墨鱼一起放入清汤中煮,时间不需要太长
最后放豆腐并调味
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本帖最后由 小豆子蛋蛋 于 2007-6-15 08:42 编辑
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4楼
小豆子蛋蛋
小豆子蛋蛋
(......) 发表于 2007-6-15 08:45
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4。冬瓜黄鳝汤
活杀新鲜黄鳝(不要太粗的,细细的就可以了),切些洋葱丝备用
冬瓜挖球
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5楼
小豆子蛋蛋
小豆子蛋蛋
(......) 发表于 2007-6-15 08:51
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接4。
将洋葱爆香,黄鳝放入稍微煸炒一下,一同放入清水中煮,水开后放些料酒,小火闷炖10-15分钟
最后放冬瓜球并调味,撒点葱花。最好不要放味精,此汤比较清淡鲜美
冬瓜黄鳝汤最后的成品没有单独拍照片,只有一张那天全部菜的合影,见右下角的那个菜
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6楼
善善妈
善善妈
(......) 发表于 2007-6-15 09:23
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介绍了这么多的好汤!.
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7楼
劲深妈妈
劲深妈妈
(初见) 发表于 2007-6-15 10:21
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8楼
happy226
happy226
(......) 发表于 2007-6-15 10:57
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太棒了
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9楼
太阳之翼的mm
太阳之翼的mm
(......) 发表于 2007-6-15 14:01
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太棒了,今晚起一一学做,
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10楼
小眼睛的爱好
小眼睛的爱好
(......) 发表于 2007-6-15 14:21
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太厉害了,赞一个.
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11楼
zsqing
zsqing
(风雨过后会有彩虹吗?) 发表于 2007-6-15 15:19
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如果冬瓜鳝丝汤上面加点香菜,色香味俱全,看了诱人呀.
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12楼
江小阳
江小阳
(......) 发表于 2007-6-16 19:07
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真不错啊.
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13楼
朱朱妈
朱朱妈
(......) 发表于 2007-6-16 19:33
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太牛了,欧要好好学习.
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14楼
吉妈
吉妈
(......) 发表于 2007-6-18 11:25
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有收获.
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15楼
rurumama
rurumama
(雨季.......) 发表于 2007-6-18 11:51
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想请教一下:冬瓜黄鳝汤的冬瓜是先煮熟的吗?要不最后放冬瓜,等冬瓜熟了黄鳝会不会老掉了?
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16楼
小豆子蛋蛋
小豆子蛋蛋
(......) 发表于 2007-6-18 13:04
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回复 #15 rurumama 的帖子
2天没上线了,对不起让你久等了!
冬瓜是很容易熟的,你只要把煸炒好的黄鳝放进白汤中煮开,小火炖个10-15就可以放冬瓜球了,汤再度滚开后撒上葱花就可以把火关了,冬瓜是可以闷熟的。你试试:).
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17楼
rurumama
rurumama
(雨季.......) 发表于 2007-6-18 13:13
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18楼
Angelamother
Angelamother
(......) 发表于 2007-6-19 15:37
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那个冬瓜球就是用那个小勺子挖出来的?.
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19楼
Angelamother
Angelamother
(......) 发表于 2007-6-19 15:39
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你的宝宝真是有口福啊!.
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20楼
小豆子蛋蛋
小豆子蛋蛋
(......) 发表于 2007-6-19 16:00
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回复 #18 Angelamother 的帖子
对的,是一个叫特百惠的塑料家居制品的牌子,这把勺子是促销的时候买的,只有1元钱。
使用下来,挖硬的东西好挖(如:冬瓜,哈密瓜),质地松软的就不太好用了(如:西瓜)。.
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21楼
子纯
子纯
(......) 发表于 2007-6-21 10:48
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怎么那么能干的拉!
介绍一点容易的学学吧!.
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22楼
xiaonzi
xiaonzi
(...) 发表于 2007-7-1 22:46
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女儿放假了,天天在家吃饭,真伤脑筋,不知道做什么好,看了LZ的介绍,菜做的真不错,俺也学学。.
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23楼
往事如风
往事如风
(从容、淡定) 发表于 2007-8-10 16:06
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图片怎么看不到啦~
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