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[饮食] 兔家菜—夏日营养汤

兔家菜—夏日营养汤

昨天介绍了一些夏日清爽菜,今天上几个汤跟大家分享一下:
1。大排冬瓜黑木耳汤
大排切成条先飞一下水去血水,黑木耳稍晚些放,最后放冬瓜并调味
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2。牛腩番茄咖喱浓汤
牛腩切成小块事先飞水去血水,炖的时候可以放些醋或干山楂,会比较容易煮烂
洋葱及番茄煸炒一下放入,另外还可以根据家人及宝宝的口味添加土豆块或胡萝卜块
最后放咖喱稍煮一会儿并调味(我用的是油咖喱)
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[ 本帖最后由 小豆子蛋蛋 于 2007-6-15 08:53 编辑 ].

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3。海鲜豆腐汤
虾仁,墨鱼要先飞水去腥
毛豆稍微在油锅里煸炒一下(也可不煸炒,直接入锅),与黑木耳、胡萝卜片、虾仁、墨鱼一起放入清汤中煮,时间不需要太长
最后放豆腐并调味
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[ 本帖最后由 小豆子蛋蛋 于 2007-6-15 08:42 编辑 ].

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4。冬瓜黄鳝汤
活杀新鲜黄鳝(不要太粗的,细细的就可以了),切些洋葱丝备用
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冬瓜挖球
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接4。
将洋葱爆香,黄鳝放入稍微煸炒一下,一同放入清水中煮,水开后放些料酒,小火闷炖10-15分钟
最后放冬瓜球并调味,撒点葱花。最好不要放味精,此汤比较清淡鲜美
冬瓜黄鳝汤最后的成品没有单独拍照片,只有一张那天全部菜的合影,见右下角的那个菜
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介绍了这么多的好汤!.

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太棒了 .

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太棒了,今晚起一一学做,.

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太厉害了,赞一个.

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如果冬瓜鳝丝汤上面加点香菜,色香味俱全,看了诱人呀.

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真不错啊.

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太牛了,欧要好好学习.

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  有收获.

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想请教一下:冬瓜黄鳝汤的冬瓜是先煮熟的吗?要不最后放冬瓜,等冬瓜熟了黄鳝会不会老掉了? .

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回复 #15 rurumama 的帖子

2天没上线了,对不起让你久等了!
冬瓜是很容易熟的,你只要把煸炒好的黄鳝放进白汤中煮开,小火炖个10-15就可以放冬瓜球了,汤再度滚开后撒上葱花就可以把火关了,冬瓜是可以闷熟的。你试试:).

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那个冬瓜球就是用那个小勺子挖出来的?.

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你的宝宝真是有口福啊!.

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回复 #18 Angelamother 的帖子

对的,是一个叫特百惠的塑料家居制品的牌子,这把勺子是促销的时候买的,只有1元钱。
使用下来,挖硬的东西好挖(如:冬瓜,哈密瓜),质地松软的就不太好用了(如:西瓜)。.

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怎么那么能干的拉!

介绍一点容易的学学吧!.

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女儿放假了,天天在家吃饭,真伤脑筋,不知道做什么好,看了LZ的介绍,菜做的真不错,俺也学学。.

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图片怎么看不到啦~.

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