[饮食] 请教：正宗的酸奶

1楼林妞妈 林妞妈 (......) 发表于 2007-5-30 10:42 只看此人

请教：正宗的酸奶

有哪位ＢＢＭＭ知道什么是正宗的酸奶，例如什么牌子的？

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2楼春来草自青 春来草自青 (一如既往) 发表于 2007-5-30 11:24 只看此人

不懂随便瞎问问:
现在超市里卖的不是正宗的酸奶吗?
正宗的酸奶应该是怎样的呀?.

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3楼林妞妈 林妞妈 (......) 发表于 2007-5-30 12:24 只看此人

不懂呀，所以请教懂的ＢＢＭＭ

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4楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2007-5-30 13:31 只看此人

热天牛奶不放冰箱，会自动凝结成酸奶的，当初游牧民族就是这样制造酸奶的呀，就是口感没有外面的好吃。.

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5楼林妞妈 林妞妈 (......) 发表于 2007-5-30 15:35 只看此人

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6楼JACK的MM JACK的MM (......) 发表于 2007-5-30 19:10 只看此人

引用:

原帖由 格格妈 于 2007-5-30 13:31 发表
热天牛奶不放冰箱，会自动凝结成酸奶的，当初游牧民族就是这样制造酸奶的呀，就是口感没有外面的好吃。

那是牛奶坏了吧？!

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7楼youziyin88 youziyin88 (小猪自谱曲子“菊花开了”) 发表于 2007-5-31 11:42 只看此人

引用:

原帖由 JACK的MM 于 2007-5-30 19:10 发表

那是牛奶坏了吧？!

酸奶的确是牛奶发酵制成的.

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8楼越越妈妈 越越妈妈 (......) 发表于 2007-5-31 12:48 只看此人

我的想法：

酸奶是由牛奶加了细菌发酵后而成；
细菌种类很多；
市场上销售的是人为地加入了据说对身体有益的细菌；
天热放室外凝固了很大的可能应归属坏了，千万别喝；是有害的细菌进去了；
游牧民族制酸奶，有可能是放了什么自己的拥有的细菌，就象发面时用的“面酵”；
如果我们自己拥有了可以做酸奶的有益的细菌，应该是可以在家中自制酸奶的；

上面是我的理解，不一定对，谨供参考：）.

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