我力挺DIY的，而且我老公就是做这行的，出去吃是省力，但是性价比不高，我买一根1.4公斤的菲力只要180，在外面吃一块就要300多，我在家乐福里买的黑椒牛排酱，煎好后浇上去就OK了。
但是我老公可能是做这行的，对牛肉的做法和品质超级讲究，一般的做法现在教大家吧！
1、菲力拿来后用最快的速度剔除上面的筋膜，，厚薄可以以自己的大拇指粗切好。
2、牛肉都需要一个氧化的过程，充分接触空气一个小时，你就会发现牛肉的颜色变了，由原来的深红色变成了鲜红色。
3、准备好一块不含盐分的黄油，用干净的厨房纸将血水吸干，待用。
4、千万不要将平底锅烧得太热，化开黄油就好，放入牛排。
5、喜欢5分得煎5分，喜欢7分得煎7分。
但是有一点需要MM们注意，装盘前一定要先将盘子在微波炉里转热，不要取出来，这样的煎好的牛排就不会马上冷掉了。
6、最后浇上牛排酱就好啦！
好香啊！！
喜欢牛排的MM可以来MSN找我共同分享，我也很愿意把我的经验传给大家！
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本帖最后由 元缘妈妈 于 2007-5-25 15:15 编辑 ].
