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[饮食] 兔家菜—自制草莓酱

1楼小豆子蛋蛋 小豆子蛋蛋 (......) 发表于 2007-5-10 17:34 只看此人

兔家菜—自制草莓酱

五一长假期间带兔兔去了青浦，同事的同学娘家在青浦，有自己的草莓棚子，让兔兔体验了丰富的农家风情，除了采草莓，还吃到了野生的河里刚抓上来的鲫鱼。
可是草莓实在太多了，我就做了草莓酱和水果布丁，兔兔帮忙一起洗并剥去上面的小叶子，很满足的样子

[ 本帖最后由小豆子蛋蛋于 2007-5-11 07:44 编辑 ].

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2楼小豆子蛋蛋 小豆子蛋蛋 (......) 发表于 2007-5-10 17:37 只看此人

河里刚抓上来的鲫鱼，就是小了点，5块钱买了17条，实在太便宜了，只是洗起来麻烦了点

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3楼小豆子蛋蛋 小豆子蛋蛋 (......) 发表于 2007-5-10 17:40 只看此人

一鱼两吃！嘿嘿，充分利用！第一天烧豆腐汤、第二天红烧（里面有很多鱼子），兔兔都说很好吃，饭也吃了很多呢：）

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4楼小豆子蛋蛋 小豆子蛋蛋 (......) 发表于 2007-5-10 17:41 只看此人

再来一张红烧的，哈哈！（边上的都是鱼子，我裹上干淀粉先煎过的）

[ 本帖最后由小豆子蛋蛋于 2007-5-11 15:23 编辑 ].

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5楼小豆子蛋蛋 小豆子蛋蛋 (......) 发表于 2007-5-10 17:43 只看此人

草莓其实是长在这里的，发张照片吧！别看照片上的少，其实翻开来还是挺多的呢！

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6楼雯妈妈 雯妈妈 (希望宝贝永远快乐) 发表于 2007-5-10 17:52 只看此人

巧手MM啊！

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7楼gybb0831 gybb0831 (......) 发表于 2007-5-11 10:02 只看此人

喜欢鱼汤

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8楼小新妈妈 小新妈妈 (......) 发表于 2007-5-11 10:17 只看此人

请问LZ，怎么做草莓浆啊？.

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9楼olifen olifen (......) 发表于 2007-5-11 10:38 只看此人

怎么做草莓浆啊？ [/quote]
同问.

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10楼小豆子蛋蛋 小豆子蛋蛋 (......) 发表于 2007-5-11 14:03 只看此人

回复 #9 olifen 的帖子

那我就同回答了：
我也没有看过专门的书，就是听种草莓的农民说的：把洗干净的整只草莓直接放在铁锅里边烧边压出汁水烧一会儿，汁水煮开了换小火——把汁水上一层黑黑的沫撇去——汁水少些后放点糖（我放的是冰糖）再熬上一会到我照片这种状态——最好不要煮得太干，看上去要有湿湿稠稠的感觉（煮了一会儿它自己会变稠的），冷却了放冰箱就好了。
农民说，有些做草莓酱的台湾商人就是专门到他们这里来收购小草莓做草莓酱的，而且不是很新鲜的那种（节约成本嘛）。我们自己做的又大又新鲜，少放点糖，不用做得很甜，基本保持草莓的原来酸酸香香味道（吃高糖的食物不利于孩子的长高及生长发育），而且还没有其他色素等添加剂。
我的建议是先少做点试试，吃完了再做，毕竟自己做的没有放防腐剂，做了太多吃不了就要浪费了。

[ 本帖最后由小豆子蛋蛋于 2007-5-11 14:07 编辑 ].

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11楼风轻扬 风轻扬 (......) 发表于 2007-5-11 15:21 只看此人

太棒了，长见识了。有时间也试试看。.

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12楼江小阳 江小阳 (......) 发表于 2007-5-11 21:08 只看此人

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13楼小胖妹妈眯 小胖妹妈眯 (......) 发表于 2007-5-11 22:52 只看此人

太厉害了，佩服。

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14楼chip妈妈 chip妈妈 (快乐每一天) 发表于 2007-5-12 19:47 只看此人

我每年这个季节都做一点，但不能放久，因为自制没放防腐剂，过段时间表面就会长白色的点点的。

我的做法有点不同，我是洗干净后用亲昵粉碎机打成汁后再放点冰糖用小火熬的。.

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15楼grace_miaomiao grace_miaomiao (......) 发表于 2007-5-22 11:56 只看此人

鱼汤好白啊! 口水.......

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