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[饮食] 丁当家厨房6——泡芙

1楼丁当妈 丁当妈 (......) 发表于 2007-4-20 15:27 只看此人

丁当家厨房6——泡芙

第一次做泡芙，做成了蛋饼

很搞笑

泡夫皮原料：
黄油 65G
面粉 80G（不用低筋的）
全蛋4个，可以先打散备用（好像多了一点）
水140G，盐1G

先烧水，然后放盐和黄油.

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2007-4-20 15:27

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2楼丁当妈 丁当妈 (......) 发表于 2007-4-20 15:28 只看此人

加入面粉快速搅均匀.

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2007-4-20 15:28

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3楼丁当妈 丁当妈 (......) 发表于 2007-4-20 15:32 只看此人

噩梦开始了
应该下火冷却至60度加入蛋液
我同时忙着做曲奇，没看到，直接把蛋液加进去，一想不对，不是变成煎蛋饼了吗
拿下来已经晚了，只能破罐子破摔了.

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2007-4-20 15:32

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4楼丁当妈 丁当妈 (......) 发表于 2007-4-20 15:33 只看此人

我的烤蛋饼.

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2007-4-20 15:33

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5楼丁当妈 丁当妈 (......) 发表于 2007-4-20 15:35 只看此人

蛋饼象征性地泡了点起来.

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2007-4-20 15:35

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6楼丁当妈 丁当妈 (......) 发表于 2007-4-20 15:35 只看此人

放入烤箱先以上下火180℃烤至表面稍有龟裂后；再改以上火180℃烤15~18分钟
最后关掉火源闷烤至呈金黄色

我的蛋饼已经泡不起来了.

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2007-4-20 15:35

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7楼丁当妈 丁当妈 (......) 发表于 2007-4-20 15:36 只看此人

蛋饼泡芙.

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2007-4-20 15:36

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8楼丁当妈 丁当妈 (......) 发表于 2007-4-20 15:36 只看此人

既然是泡芙，就要夹上奶油
里面夹不进去，就放在上面吧
居然味道还可以
不过实在很搞笑，等着下次雪耻吧.

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2007-4-20 15:36

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9楼紫竹妈咪 紫竹妈咪 (......) 发表于 2007-4-20 15:38 只看此人

感谢分享

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10楼小豆子蛋蛋 小豆子蛋蛋 (......) 发表于 2007-4-20 15:48 只看此人

丁当妈是全职太太吧！否则哪来那么多时间做这些呢？我也好喜欢自己做做弄弄，但难得的双休每天都好忙，要烧饭，收拾家里，陪孩子游戏，半天的兴趣班，真的没时间啊！
最近正在酝酿学习中，准备什么时候也弄个小点心出来，呵呵！.

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11楼花蝴蝶 花蝴蝶 (......) 发表于 2007-4-20 16:58 只看此人

自从烤箱买回来后，我的减肥成果可是全泡汤了。
这个泡芙我可是忍了很久没做啊！.

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12楼zmmjerry zmmjerry (......) 发表于 2007-4-20 22:51 只看此人

哇塞,自从家里来了考箱,丁当妈真成烘培高手拉

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13楼秋伊妈妈 秋伊妈妈 (......) 发表于 2007-4-21 15:13 只看此人

丁当妈真行！

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14楼晴晴乖妈 晴晴乖妈 (......) 发表于 2007-4-21 16:27 只看此人

好想吃一口呀，我也学学．.

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15楼summer妈 summer妈 (？) 发表于 2007-4-22 19:22 只看此人

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原帖由 小豆子蛋蛋 于 2007-4-20 15:48 发表
丁当妈是全职太太吧！否则哪来那么多时间做这些呢？我也好喜欢自己做做弄弄，但难得的双休每天都好忙，要烧饭，收拾家里，陪孩子游戏，半天的兴趣班，真的没时间啊！
最近正在酝酿学习中，准备什么时候也弄个小 ...

我代表丁当妈回答一句，丁当妈不会怪我多嘴吧？

人家可是正儿八经的白领哦！我觉得关键是要有那份心，时间嘛只要有兴趣做的事情应该还是挤得出来的。

不过说归说，我嘛就继续在丁当妈的美食贴里流口水了，自己做就免了

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16楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2007-4-23 21:54 只看此人

丁当妈是懂得生活的好妈妈，学习中

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17楼丁当妈 丁当妈 (......) 发表于 2007-4-24 19:57 只看此人

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原帖由 summer妈 于 2007-4-22 19:22 发表

我代表丁当妈回答一句，丁当妈不会怪我多嘴吧？

人家可是正儿八经的白领哦！我觉得关键是要有那份心，时间嘛只要有兴趣做的事情应该还是挤得出来的。

不过说归说，我嘛就继续在丁当妈的美食贴里流 ...

我是当自己在玩娃娃家呢，真好玩。.

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18楼hh妈咪 hh妈咪 (家财万贯，一日终究三餐，广厦千) 发表于 2007-4-25 14:02 只看此人

觉得蛋饼泡芙也蛮灵的,说不定可以创新一个新西点,自成一派呢

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19楼三十六计 三十六计 (......) 发表于 2007-5-7 17:23 只看此人

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20楼三月的苹果 三月的苹果 (鼻子眼睛痒，打喷涕，难受死了) 发表于 2007-5-8 08:24 只看此人

加上奶油外观这不错，不知道味道怎么样呀

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21楼佳年华MM 佳年华MM (你必须幸福) 发表于 2007-5-8 17:56 只看此人

哈哈，搞笑大！！.

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22楼三国演义 三国演义 (......) 发表于 2007-5-9 08:16 只看此人

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原帖由 秋伊妈妈 于 2007-4-21 15:13 发表
丁当妈真行！

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23楼小衍妈妈 小衍妈妈 (......) 发表于 2007-5-9 13:47 只看此人

请问奶油哪里买的呀？奶油看起来好诱人呀。.

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24楼丁当妈 丁当妈 (......) 发表于 2007-5-10 15:28 只看此人

回复 #23 小衍妈妈的帖子

大的超市有的，我是小葱网买的
需要用打蛋机打的。.

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25楼jellypearl jellypearl (......) 发表于 2007-5-15 23:42 只看此人

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原帖由 JUNMA_POWER 于 2007-4-23 21:54 发表
丁当妈是懂得生活的好妈妈，学习中

学习！.

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26楼往事如风 往事如风 (从容、淡定) 发表于 2007-11-16 16:25 只看此人

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原帖由 丁当妈 于 2007-4-20 15:36 发表
...，等着下次雪耻吧

丁当妈，你的第二次泡芙制作过程呢？
期待。。学习。。

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