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[其他] 米做的食物

1楼amy妈 amy妈 (......) 发表于 2007-3-6 12:12 只看此人

米做的食物

我家这个宝贝长期胃口不好，腹胀，反复扁桃体发炎。以前看过若干名中医，尝试过若干开胃药，没有一种能彻底解决问题。前几天才发现原来是对小麦和玉米过敏。现在所有的面食都不能吃，只能以米做的食物为主食。这下我就头痛了，她就是不爱吃米饭。听说糯米的食物不易消化，也不能多吃。请各位爸爸妈妈来说说你们知道有哪些大米制品卖，或者可以自己做，怎么做。多谢了！.

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2楼桐桐妈 桐桐妈 (......) 发表于 2007-3-6 12:42 只看此人

米粉，上海只看到干的，台湾新竹米粉、江西的、广东的米粉，超市都有卖，莲花还有卖湿的河粉。放汤的就像下面条那样煮，炒的话，干米粉要先用开水泡软。还有蒸的肠粉，这个在上海只有酒楼和茶餐厅有。米粉和面条的区别除了一个小麦做的，一个是米做的之外，就是面是生的，而米粉是熟的。
还有就是买粘米粉（家乐福有卖泰国的）蒸糕，比如萝卜糕、芋头糕等，也可以加水和，搓成小条，放汤里煮，就象北方的面疙瘩那样。

[ 本帖最后由桐桐妈于 2007-3-6 12:48 编辑 ].

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3楼amy妈 amy妈 (......) 发表于 2007-3-6 13:06 只看此人

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原帖由 桐桐妈 于 2007-3-6 12:42 发表
米粉，上海只看到干的，台湾新竹米粉、江西的、广东的米粉，超市都有卖，莲花还有卖湿的河粉。放汤的就像下面条那样煮，炒的话，干米粉要先用开水泡软。还有蒸的肠粉，这个在上海只有酒楼和茶餐厅有。米粉和面条的区别除了一个小麦做的，一个是米做的之外，就是面是生的，而米粉是熟的。
还有就是买粘米粉（家乐福有卖泰国的）蒸糕，比如萝卜糕、芋头糕等，也可以加水和，搓成小条，放汤里煮，就象北方的面疙瘩那样。

谢谢桐桐妈。米粉我还比较了解，因为我和LG都是江西人，他是爱吃米粉的。我下次去家乐福买一些米粉回来。就是担心厂家制作米粉象做粉丝一样掺化学物品进去增加弹性。

用粘米粉做蒸糕将是我家的研究项目。.

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4楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2007-3-6 13:19 只看此人

年糕也是米粉做的，有一定比例的糯米.

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5楼爱爱妈 爱爱妈 (......) 发表于 2007-3-6 14:22 只看此人

松糕是大米粉混合了一定比例（应该没有超过50%）的糯米做的。.

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6楼香妈 香妈 (......) 发表于 2007-3-6 14:59 只看此人

我们家奶奶连包饺子（他们家叫粑）的皮都是用米粉做的。爷爷奶奶一年到头就只吃米，很少吃面。
另外北方人做的发糕也是用大米做的。.

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7楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2007-3-6 15:26 只看此人

发糕香香甜甜，蛮好吃的！.

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8楼amy妈 amy妈 (......) 发表于 2007-3-6 18:59 只看此人

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原帖由 格格妈 于 2007-3-6 15:26 发表
发糕香香甜甜，蛮好吃的！

可是家乐福的发糕好甜啊，我都不大敢买给Amy吃，所以想学着自己来做。.

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9楼semain semain (......) 发表于 2007-3-6 23:21 只看此人

回复 #1amy妈的帖子

请问amy妈你怎么知道是玉米过敏的?
我大女儿总是说肚子疼, 虽然她看上去正常生长, 但是吃饭很挑,相反的小妹妹愿意尝试所有的食物,所以我总怀疑我大女儿缺什么,哪里不对..

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10楼amy妈 amy妈 (......) 发表于 2007-3-7 13:35 只看此人

引用:

原帖由 semain 于 2007-3-6 23:21 发表
请问amy妈你怎么知道是玉米过敏的?
我大女儿总是说肚子疼, 虽然她看上去正常生长, 但是吃饭很挑,相反的小妹妹愿意尝试所有的食物,所以我总怀疑我大女儿缺什么,哪里不对.

是到医院查了过敏源。本来是去咨询医生对切除扁桃体的意见，她问了一些情况后就让查过敏源，得到的结果让我大吃一惊。Amy从来都没有因过敏而长红点之类的反应，所以这些年来一直胃口不好，肚子胀痛，什么B超钡餐X光等等消化道的检查都正常，我根本没往过敏方面想。我最近看了很多小麦过敏的资料，这种过敏往往是在消化道内发生问题，所以很难察觉。这下真的麻烦了，我昨天看到这篇文章：https://www.lpch.org/DiseaseHeal ... /allergy/wheat.html，连味精和酱油都不能吃，那就基本上不能在外面吃饭了。.

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11楼瑶归庭院 瑶归庭院 (更改) 发表于 2007-3-7 15:58 只看此人

面粉过敏我倒是听说过，玉米也能过敏？

现在真是什么都都可能发生，nothing is impossible!.

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12楼semain semain (......) 发表于 2007-3-7 16:55 只看此人

回复 #10amy妈的帖子

那个反复扁桃体发炎和过敏有关系吗?我大女儿就是经常说肚子痛,但是从来没有过扁桃体发炎.查过敏源复杂吗?
我将给我医生打电话问一下有没有必要.
还有这个过敏是不是随着孩子长大会消失?.

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13楼宸宸妈 宸宸妈 (......) 发表于 2007-3-7 17:29 只看此人

小米过敏吗?.

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14楼amy妈 amy妈 (......) 发表于 2007-3-7 18:43 只看此人

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原帖由 semain 于 2007-3-7 16:55 发表
那个反复扁桃体发炎和过敏有关系吗?我大女儿就是经常说肚子痛,但是从来没有过扁桃体发炎.查过敏源复杂吗?
我将给我医生打电话问一下有没有必要.
还有这个过敏是不是随着孩子长大会消失?

经常处于过敏状态的话免疫力会差，经常感冒。Amy是扁桃体薄弱，所以常常发炎。

Amy接受的是皮肤点刺法查过敏源。我打算等月底抽静脉血再查查，确认一下结果。

看到的文章里讲儿童小麦过敏会随着孩子长大会消失，让我看到了希望。就是不吃任何带小麦的食物很困难。.

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15楼amy妈 amy妈 (......) 发表于 2007-3-7 18:44 只看此人

引用:

原帖由 宸宸妈 于 2007-3-7 17:29 发表
小米过敏吗?

不知道。等月底抽静脉血再查查，到时多查几项常见的食物。.

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16楼semain semain (......) 发表于 2007-3-8 04:41 只看此人

回复 #14amy妈的帖子

如果说随着孩子长大这个过敏会慢慢消失,那么我有点疑虑网上好多妈妈说的生长痛也许也是其中的一种,只是长大后慢慢消失了,平时也看不出其他的大毛病....
这样的话,我觉得要完全避免不吃小麦什么的也没有必要,就是先减少量,看她情况改善,再慢慢增加?.

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17楼amy妈 amy妈 (......) 发表于 2007-3-8 13:05 只看此人

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原帖由 semain 于 2007-3-8 04:41 发表
如果说随着孩子长大这个过敏会慢慢消失,那么我有点疑虑网上好多妈妈说的生长痛也许也是其中的一种,只是长大后慢慢消失了,平时也看不出其他的大毛病....
这样的话,我觉得要完全避免不吃小麦什么的也没有必要,就是先减少量,看她情况改善,再慢慢增加?

不行的啊。这种消化道内的过敏有可能造成小肠绒毛损伤。只有一段时间完全不接触过敏源，身体有可能慢慢忘却这种过敏物质，等以后重新接触时，才会不过敏。.

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18楼semain semain (......) 发表于 2007-3-8 16:43 只看此人

回复 #17amy妈的帖子

是这样的!看来我的想发错了.我真要注意我大女儿的饮食,好好观察究竟她吃什么的时候肚子疼了..

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19楼香妈 香妈 (......) 发表于 2007-3-8 19:06 只看此人

今天买了几个青团，这个应该也可以吃吧？.

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20楼宸宸妈 宸宸妈 (......) 发表于 2007-3-8 19:53 只看此人

去年在香港超市买过虾子面和鲍鱼面,一包包包装象方便面的样子,是米面.
避风塘的虾饺啦潮洲的肠粉也很好吃.还有小时吃的大米做的爆米花,(北方有卖,甜的,用透
明纸做成长棍状的),还有旺旺雪米饼.当然这些只能当零食
淀粉类的你都要查查,看红薯和土豆是否过敏.老外好多拿土豆当主食的..

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21楼amy妈 amy妈 (......) 发表于 2007-3-8 22:05 只看此人

头痛的是连味精和酱油都不能吃。今天还特意买来海苔，准备把米饭包成寿司模样，突然想起看一下成分，发现里面有酱油，只好作罢。

象青团之类的都是糯米做的，偶尔吃吃还行，因为糯米吃多了也不消化。

唉，等着月底再查一次。但愿是搞错了。.

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