[饮食] 大家一起来征集年夜饭菜谱

1楼cindylei cindylei (......) 发表于 2007-1-23 16:43 只看此人

大家一起来征集年夜饭菜谱

要过年啦！年夜饭还是习惯在家里准备，这样热闹嘛。可是每年为了要招待前来拜年的亲戚朋友们，挖空心思想些新颖的菜谱，真是太伤脑筋类。
请大家一起说说各家的菜谱吧，也好交流交流呀。

在这里先向大家拜个早早年祝各位身体健康吃的庆幸.

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2楼清灵 清灵 (......) 发表于 2007-2-4 13:35 只看此人

做五香牛肉吧

1)牛肉切成大块，加水烧滚后倒掉水和血沫；
2）加水、料酒、花椒少许、桂皮、茴香和酱油等与牛肉同煮；
3）大火烧开后，用小火滚3小时，将汤汁收干；起锅后壳先放入冰箱冰一会，取出切片就可以吃了。
另外，牛肉的浓浓的汤汁可以冰入冰箱，可用来作为牛肉片的蘸料。.

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3楼happy.sandy happy.sandy (。。。。。。) 发表于 2007-2-8 15:39 只看此人

年夜饭菜单

冷菜:
1.卤鸡翅,卤鸭脚.卤鸭胗......
2.白切羊肉
3.白斩鸡
4.心太软
5.凉拌海蜇.胡萝卜丝
6.沙拉
......
热菜
1.清蒸鲥鱼
2.黄鳝烧栗子
3.豉汁扇贝
4.腰果虾仁
5.蜜汁烤鸡中翅
6.咸蛋黄炒蟹
7.烟肉芦笋:
8.清炒时蔬
......

汤:三鲜汤
点心:玉米烙.

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