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[饮食] 【琦妈小厨】可乐鸡翅

1楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2007-1-22 08:55 只看此人

【琦妈小厨】可乐鸡翅

偶不吃鸡，所以家里很少买鸡，但不能因为偶的原因就剥夺了琦爸和琦琦吃鸡的权利吧？！做了一道简单好吃的可乐鸡翅，上桌后，琦琦和琦爸食指大动，连声说：“好吃，好吃，下次再做哦！”
　P．S　最头疼的是起油锅，所以偶是用了懒人作法，咔咔，很适合偶这个懒人啊！

原料：中翅若干，可口可乐
辅料：生抽、胡椒粉、料酒

做法：
1、把鸡中翅洗净，在背面，剥一刀，这样更容易入味和煮熟。
2、鸡翅放入碗中，倒入一点生抽、料酒，胡椒粉（目的是去腥），拌匀，腌3小时左右。（不要放糖，可乐已经很甜了）
3、倒入可乐，没过鸡翅，再腌一会儿（时间长短随意）
$\"\"$
4、炒锅内倒入一点点油，放入姜丝，煸炒。放入腌好的鸡翅，翻炒，把前先腌鸡翅的汁倒入锅中，再倒点可乐，以浸过鸡翅为准。
5、大火煮开，尝下味道，不够咸的话就加点盐，想快点收汁的话，就开着锅盖煮。
6、汁水浓稠了就关火，把鸡翅装盆，把汁水浇在上面就好。

[ 本帖最后由 helen_az 于 2007-1-22 09:12 编辑 ].

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2007-1-22 09:12

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2楼sino sino (......) 发表于 2007-1-23 13:19 只看此人

回复 #1helen_az 的帖子

恩，回家试试！

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3楼晓妍妈 晓妍妈 (......) 发表于 2007-1-23 15:12 只看此人

记得还是我提希望你写可乐鸡翅帖的呢，真守信啊

好漂亮的鸡翅。看来不是很难，应该可以做得，找时间实践一下，多谢啦

[ 本帖最后由晓妍妈于 2007-1-23 15:13 编辑 ].

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4楼apple_2004 apple_2004 (没有心情就是好心情) 发表于 2007-1-23 15:58 只看此人

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5楼佳佳她妈妈 佳佳她妈妈 (......) 发表于 2007-1-23 22:05 只看此人

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6楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2007-1-24 13:18 只看此人

引用:

原帖由 晓妍妈 于 2007-1-23 15:12 发表
记得还是我提希望你写可乐鸡翅帖的呢，真守信啊

好漂亮的鸡翅。看来不是很难，应该可以做得，找时间实践一下，多谢啦

侬叫我做，我敢不做？

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7楼天使降临 天使降临 (......) 发表于 2007-1-26 13:28 只看此人

学会了.

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8楼egg1975 egg1975 (......) 发表于 2007-1-28 11:49 只看此人

谢谢！有机会试一下.

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9楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2007-1-29 10:18 只看此人

回复 #7天使降临的帖子

不难的，呵呵.

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10楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2007-1-29 10:19 只看此人

回复 #8egg1975 的帖子

宝宝一定喜欢吃的！.

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11楼都都妈 都都妈 (我爱魅力) 发表于 2007-1-29 14:01 只看此人

我用同样的方法做了小排骨,同样好吃滴
我朋友还用同样的方法做了那种长的烤排,好吃极了
谢谢LZ.

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12楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2007-1-30 09:53 只看此人

回复 #11都都妈的帖子

真的？
偶去试试

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13楼就聊一会儿吧

提示: 该帖被自动屏蔽

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14楼ryj妈妈 ryj妈妈 (......) 发表于 2007-2-3 13:35 只看此人

谢谢！我也回家试试。.

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15楼zhangmama zhangmama (......) 发表于 2007-2-3 22:15 只看此人

想问一下：今天试了，味道还不错，就是好像甜了一些，有什么办法让鸡翅不甜一些吗？.

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16楼小树他妈 小树他妈 (......) 发表于 2007-5-20 00:53 只看此人

我依照方法,做了两次可乐鸡翅,第一次儿子小树吃了就感觉美妙无比,要求能有机会再饱餐,第二次一下子狂吃了十多个,结果可想而知,撑住了,闹了两天肚子疼.
谢谢Helen_az!.

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17楼都都妈 都都妈 (我爱魅力) 发表于 2007-5-22 10:54 只看此人

回复 #15 zhangmama 的帖子

太甜的话,适当加些水,口味可以淡些.

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18楼hh妈咪 hh妈咪 (家财万贯，一日终究三餐，广厦千) 发表于 2007-5-22 12:00 只看此人

引用:

原帖由 zhangmama 于 2007-2-3 22:15 发表 $\"\"$
想问一下：今天试了，味道还不错，就是好像甜了一些，有什么办法让鸡翅不甜一些吗？

用健怡啊

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19楼宝贝莹莹 宝贝莹莹 (......) 发表于 2007-5-25 13:53 只看此人

这个我家一直吃的

都是孩子他爸做

西西

我不太会做荤的.

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20楼小叶妈 小叶妈 (......) 发表于 2007-5-27 21:42 只看此人

今天做过了，全家都说好吃。

还想问一下，鸡翅腌之前要不要出水啊？我今天没出水，看到煮的时候有血水流出来的，是这样的吗？我不太会烧菜，问这个问题别笑我噢

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21楼琦20 琦20 (......) 发表于 2007-5-30 13:52 只看此人

真馋啊。。。.

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22楼朱朱妈 朱朱妈 (......) 发表于 2007-6-6 17:16 只看此人

艾。。。刚煮好。。准备晚上拿去婆婆那，一起晚饭吃了，结果女儿和劳工，女朋友都坚决要求现在就吃，好了，正吃了，快吃晚了。

晚上去婆婆那还不好说，天哪。。。明天在煮吧.

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23楼caoyunxia caoyunxia (开开心心) 发表于 2007-6-6 22:48 只看此人

,马上去试一下.

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24楼心雨囡囡 心雨囡囡 (......) 发表于 2009-7-14 01:41 只看此人

我也是只做了个神似啊，味道么，太甜，好象没有酱油的咸味，我自己都不觉得好吃，宝宝爱吃甜食，吃了一点倒是说还可以，此道菜还没经过LG检验，估计要被列为失败之举。想问问LZ，具体做的时候，酱油和可乐大概的比例或份量各是多少？很想再尝试一下，因为简单。还有如果我再加热昨天做的鸡翅（做好了没怎么吃），考虑到有点甜，是不是可以加点盐和水再煮煮？.

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25楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2009-7-14 13:22 只看此人

引用:

原帖由 心雨囡囡 于 2009-7-14 01:41 发表 $\"\"$
我也是只做了个神似啊，味道么，太甜，好象没有酱油的咸味，我自己都不觉得好吃，宝宝爱吃甜食，吃了一点倒是说还可以，此道菜还没经过LG检验，估计要被列为失败之举。想问问LZ，具体做的时候，酱油和可乐大概的比例 ...

觉得甜，可以少放些可乐，多可以加些生抽，具体可乐和生抽的配比说不上来，我做菜很随意的，多数是毛估估，凭感觉，再不行就尝尝汤的味道。

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26楼心雨囡囡 心雨囡囡 (......) 发表于 2009-7-14 14:26 只看此人

回复 25#helen_az 的帖子

中午加了点盐，又用葱姜末稍煮了一下，宝宝吃得很开心。可能是我用的是儿童酱油（没用生抽）太淡了，谢谢你，学会了毛皮，以后再多练习.

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27楼心雨囡囡 心雨囡囡 (......) 发表于 2009-7-14 14:27 只看此人

回复 25#helen_az 的帖子

电脑出点问题，发重复了.

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28楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-7-14 14:32 只看此人

我的做法就更简单了，鸡翅洗净卯出来，锅里加入一瓶可乐放入四五个鸡翅，煮啊煮，最后加点盐，似乎宝宝也挺认可的

下次试试你的做法，不过尽量是不吃鸡翅了，尽量少吃.

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29楼福赛妈妈 福赛妈妈 (因材施教有教无类) 发表于 2009-7-23 18:30 只看此人

回复 28#撒风子的帖子

我的做法跟你一样
加了点生抽
宝宝一直爱吃.

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30楼妈咪的兔仔 妈咪的兔仔 (继续奋斗) 发表于 2010-2-12 17:03 只看此人

谢谢

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31楼妈咪的兔仔 妈咪的兔仔 (继续奋斗) 发表于 2010-2-12 17:04 只看此人

好，顶！.

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32楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-2-12 18:43 只看此人

引用:

原帖由 妈咪的兔仔 于 2010-2-12 17:04 发表 $\"\"$
好，顶！

这么老的帖子给翻出来了

谢谢！
祝虎年快乐！

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33楼shxiaoxiao shxiaoxiao (......) 发表于 2010-2-12 22:27 只看此人

可乐鸡翅，吃过一回，但烧的人没烧好，自己也就不敢尝试了。

顶此牛贴，历时三年，层高三十余层，保质保量，继续虎吧！.

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34楼sissi LE sissi LE (......) 发表于 2010-2-23 09:16 只看此人

呵呵又学习了.

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35楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2010-2-28 23:06 只看此人

回复 1#helen_az 的帖子

亲爱的琦妈，元宵快乐~.

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36楼羽妈咪 羽妈咪 (快乐、再快乐一点。。。) 发表于 2010-3-8 10:07 只看此人

昨天试过了，收汁的时候火有点大，有点焦了，不过儿子还是很捧场，说味道不错，相信下次一定会做得更好的，谢谢楼主提供的配方！
另外煮的时候会有点血水，所以需要撇去浮沫的。.

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37楼yumei_huang yumei_huang (......) 发表于 2010-3-12 12:23 只看此人

回家试试.

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38楼哲儿妈 哲儿妈 (没有心情就是好心情) 发表于 2010-3-12 13:26 只看此人

周末也试试.

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39楼sabrina_2006 sabrina_2006 (......) 发表于 2012-11-14 21:20 只看此人

参照楼主的方法做了，孩子很喜欢。谢谢！.

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【琦妈小厨】可乐鸡翅

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