此方法是按《巧手做蛋糕》
材料：
蛋.................3个
糖.................135克
色拉油...........3大匙
牛奶...............5大匙
低筋面粉............100克
发粉................1小匙
盐...................1/4小匙
塔塔粉..............1/4小匙
做法：
1.蛋白和塔塔粉放在盆中待用（蛋白中不能沾一丝油和水及蛋黄，否则很难打发），蛋黄及75克糖放在另一盆中，低粉.发粉.盐放在筛子里。
2.用打蛋器打蛋黄和糖到乳白色为止。
3.色拉油一匙一匙加入，搅拌均匀，一匙拌匀了再加一匙。
4.牛奶也加入，拌匀。
5.低粉.发粉.盐筛入，轻轻拌匀，不要过度搅拌。
6.打蛋器打蛋白及塔塔粉至粗泡沫，加入60克糖继续打，打到硬性发泡。
7.先刮一点蛋白泡沫到蛋黄面糊中轻轻拌匀，以免蛋黄糊密度较高不易与蛋白泡沫拌匀。
8.将蛋黄面糊与蛋白轻轻拌匀，不要用力搅拌。
烤焙：
（1）.8寸蛋糕模垫一张油纸。
（2）.烤箱预热180度。
（3）.放烤箱下层，烤40约分钟。
我做时为了偷懒先打蛋白泡沫后打蛋黄，中间可以不用洗打蛋器了
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