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[饮食] 滋味小试 东北家常锅包肉

1楼HANLI HANLI (......) 发表于 2006-12-12 15:16  只看此人

滋味小试 东北家常锅包肉

学会了一道菜，昨天白天就在家实验了一下，自我感觉还不错。也来秀秀：

　　锅包肉要用五花肉来做才好吃，别告诉我你不知道什么是五花肉哦。 五花肉买回来之后洗净，然后在冰箱里冻一下再切，切成片（不要太薄，4-5毫米厚比较适合）。用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒（我没料酒就用了一点白酒）腌20-30分钟。 淀粉和面粉按照大约1：1的比例加入水调和，不能太稀哦，否则挂不了糊。.
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2楼lisa.xie lisa.xie (......) 发表于 2006-12-13 12:12  只看此人
偶家里有2个肉祖宗，这个菜看上去老灵的，试试看，嘿嘿.

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3楼xiaobaobao xiaobaobao (......) 发表于 2006-12-13 12:14  只看此人
馋了.

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4楼ccjessy ccjessy (......) 发表于 2006-12-13 13:35  只看此人
色米不错，回去也试试.

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5楼夏日炎炎 夏日炎炎 (......) 发表于 2006-12-13 14:14  只看此人
回去试试。.

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6楼三月的苹果 三月的苹果 (鼻子眼睛痒，打喷涕，难受死了) 发表于 2006-12-13 14:34  只看此人
颜色不错，味道肯定也不错.

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7楼Jane.liu Jane.liu (......) 发表于 2006-12-13 17:24  只看此人
我来说点小技巧：
炸肉的时候，油温不能太高，用中火加热，心里可以默数10下，差不多了。否则外面焦了，里面还没有熟。另外可以多炸几次，确保里面熟了。
我常用后腿肉做古老肉吃，也是这样的做法，很好吃的.

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8楼团团的妈妈 团团的妈妈 (......) 发表于 2006-12-13 17:47  只看此人
东北菜，馋了.

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9楼团团的妈妈 团团的妈妈 (......) 发表于 2006-12-13 17:48  只看此人
我吃的锅包肉都是瘦肉，.

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10楼小果冻 小果冻 (天气转暖，可身边人蛮多感冒的) 发表于 2006-12-18 23:23  只看此人
可是据我知道，锅包肉是里脊肉做的啊。－偶可是东北人呢。
不过楼主做的卖相老好呢.

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11楼青鱼囡囡 青鱼囡囡 (......) 发表于 2006-12-19 09:34  只看此人
真是不错,回去试试,女儿肯定爱吃..

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12楼lilah lilah (时光荏苒又一年.......) 发表于 2006-12-19 17:04  只看此人

回复 #1HANLI 的帖子

忒诱人了.

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13楼嘉琦妈妈 嘉琦妈妈 (......) 发表于 2006-12-27 12:33  只看此人
我儿子喜欢吃番茄酱做的菜,但不喜欢吃五花肉,请问可以用其他地方的肉代替吗?味道会不会差呢~`.

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14楼天真的鱼 天真的鱼 (坚持下去，总有回报) 发表于 2006-12-27 14:26  只看此人
想要回去试试看.

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