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[饮食] 自制生日蛋糕（用电饭煲做的）

51楼saikurama saikurama (......) 发表于 2007-2-16 23:42 只看此人

看起来还不错.

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52楼zhangxiaohou zhangxiaohou (......) 发表于 2008-11-28 21:32 只看此人

加了苏打粉的蛋糕

按照楼主的方式,只是没有空出去买材料,就用现成的苏打粉当发粉,拿了现成的面粉,也不知是低筋还是高筋.做出来感觉不错.很彭.蛋糕味很足..

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53楼木头脑袋 木头脑袋 (......) 发表于 2008-11-29 09:35 只看此人

哈哈，这么久的帖子也翻出来了。
不过这个方法做出来的蛋糕还是很不错的，我就是因为烤箱的火候掌握不好，才用电饭煲的。LS有机会把做出的成品拍出来看看。.

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54楼馨玥妈妈 馨玥妈妈 (......) 发表于 2008-11-29 11:14 只看此人

呵呵,这么久的帖子了.
我一直用电饭煲做的,不用泡打粉的,每次做的都很成功,女儿每次带到学校都不够分..

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55楼happyjan happyjan (......) 发表于 2008-12-1 16:56 只看此人

想问一下楼主低粉哪里有买?苦于家中没有烤箱现在可以圆不用烤箱做蛋糕的梦了.家中有刚买的风筝牌自发粉和云雀牌特级面粉,还有做菜用的融氏生粉.这些可以用吗?.

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56楼happyjan happyjan (......) 发表于 2008-12-1 17:06 只看此人

还想问一下色拉油可以用别的精制油代替吗?还有一茶匙大约是多少?呵呵,问题很多.烦楼主告诉我一下好吗.好多配料我都没有的.这个星期我得去采购一点.有不懂的地方还得向楼主请教呢..

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57楼木头脑袋 木头脑袋 (......) 发表于 2008-12-2 09:01 只看此人

用精制油代替色拉油应该没有问题吧。
我记得风筝牌应该有一种面包粉。自发粉上面有说明如果做包子馒头的应该是高粉。还有生粉我没有用过，你可以上LB上的老干部食堂搜一下。.

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58楼成mm 成mm (金榜题名，一切都好) 发表于 2008-12-2 12:39 只看此人

我试着做过两次，刚出来的时候很不错的样子，凉了之后就缩了，不知道原因在哪里.

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59楼bhzlittle bhzlittle (患了懒惰症) 发表于 2008-12-3 14:01 只看此人

[quote]原帖由 木头脑袋 于 2008-12-2 09:01 发表 $\"\"$

淡奶有打发后就可以直接涂在蛋糕上吗，谢谢.

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60楼xiaoshuchang xiaoshuchang (天气不错) 发表于 2008-12-3 14:53 只看此人

看见那么多配料直接晕菜

真羡慕LZ有这么好的耐心啊.

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61楼小胖妈妈吗 小胖妈妈吗 (......) 发表于 2010-11-8 08:53 只看此人

我也想试试！.

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62楼四叶草33 四叶草33 (Simple life) 发表于 2010-11-8 10:44 只看此人

回复 20#木头脑袋的帖子

做得真好，记录下来了，谢谢！.

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63楼jiajia061018 jiajia061018 (......) 发表于 2010-11-8 14:01 只看此人

看起来还不错.

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64楼jiajia061018 jiajia061018 (......) 发表于 2010-11-8 14:01 只看此人

回家试试.

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65楼籽稼 籽稼 (......) 发表于 2010-11-8 15:56 只看此人

回复 1#木头脑袋的帖子

问问lz，上面的淡奶油裱画，淡奶油怎么弄的？我这几天准备跟你学着做呢。呵呵。.

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66楼小胖妈妈吗 小胖妈妈吗 (......) 发表于 2010-11-8 19:46 只看此人

哪里有买低筋粉啊我超市里找不到？只有什么饺子粉馒头粉可以代替吗？.

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67楼往事如风 往事如风 (从容、淡定) 发表于 2010-11-8 20:31 只看此人

引用:

原帖由 小胖妈妈吗 于 2010-11-8 19:46 发表 $\"\"$
哪里有买低筋粉啊我超市里找不到？只有什么饺子粉馒头粉可以代替吗？

低筋面粉可以自己按4：1的比例配制，普通面粉（譬如雪雀牌）加上速溶生粉也就是食用玉米淀粉（融氏牌），这两个基本上大小超市都有卖。.

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68楼小胖妈妈吗 小胖妈妈吗 (......) 发表于 2010-11-9 16:21 只看此人

回复 67#往事如风的帖子

谢谢！过会儿

去采购！.

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69楼往事如风 往事如风 (从容、淡定) 发表于 2010-11-9 20:20 只看此人

回复 68#小胖妈妈吗的帖子

按照楼主的配方低筋面粉100克，
你可以取普通面粉80克加上食用玉米淀粉20克混合均匀即可。.

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70楼宝石蓝 宝石蓝 (面朝大海，春暖花开) 发表于 2010-11-9 21:26 只看此人

以前做了非常成功，今天牛奶加多了，失败了。

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[饮食] 自制生日蛋糕（用电饭煲做的）

加了苏打粉的蛋糕

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