引用:
原帖由 tangtangmm 于 2006-11-30 10:50 发表
我们家里也有面包机，但是做出来的面包既没有“卖相”又没有味道，关键好像是面发不好，有什么诀窍吗？
面包机只有一个发面，我一般是面包机发面，拿出来分团，醒一会儿，然后再整形，做第二次发酵，还可以发很大，然后进烤箱，这样更好吃。
酵母把，我喜欢先用温水拌均匀，可以放一点糖，然后静置一会儿，放在微波炉里最好，过会儿可以看到满是沫沫一层，表示酵母是活性的。
然后面包机和面的话，先放盐，糖，高粉，蛋，油，最后是那杯酵母液，据说盐和酵母不要铲和在一起，那么就尽量分开一下。
想到在增加。。。.
