1楼maggiewee
(......)
发表于 2006-11-19 12:30
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自制酸梅汤
自己捣鼓出来的配方
主要是参照台湾和香港的酸梅汤做法再改进的
原料:
乌梅(中药房)
山楂干 (超市和药房都有)
洛神花 (家乐福或者是中药房)
冰糖
我因为是自己在家做 都是随手拿的 分量没有具体的量过
大概比列是
乌梅: 山楂干: 洛神花 =4:1:1
冰糖分量 按个人喜好(但是建议多一点)
将以上5样一起放入陶瓷煲内 加水 （一般我自己放的分量是30-40颗左右的乌梅），水约1.5升 烧开 转小火再煮10分钟左右 关火 待转凉后再小火煮5-10分钟即可。
要注意的是千万不能放白砂糖 要不染口味有影响(会出来苦味道).
